Vegetarisch gehen | Prävention

Es gab nie einen besseren Zeitpunkt für eine vegetarische Ernährung. Ob Sie sich auf einen Tag pro Woche festlegen (wie Fleischlosen Montag, eine Kampagne Prävention begeistert unterstützt!) Oder ganztags, die gesundheitlichen Vorteile sind reichlich vorhanden. "Eine überwältigende Mehrheit der wissenschaftlichen Studien über den Zusammenhang zwischen Ernährung und chronischen Krankheiten empfehlen Diäten mit wenig tierischen Fetten und viel Obst, Gemüse und Vollkorn", sagt Pamela Rhubart, MPH, John Hopkins und wissenschaftlicher Berater der Fleischlose Montag Kampagne .

Aber vegetarisch zu gehen ist nicht so einfach, wie das Fleisch vom Teller zu kratzen. Bevor Sie beginnen, werfen Sie einen Blick auf diese häufigen Fallstricke - und planen Sie Ihre Gegenmittel:

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  • Junk-Food-Freikarte "Chips, Brot, Backwaren, Kekse, Cracker und Süßigkeiten sind auf vegetarischen Diäten erlaubt", sagt Carol Johnston, PhD, stellvertretende Direktorin für Ernährung an der Arizona State University. "Zu oft, Vegetarier übertrieben."
  • Protein überspringen "Einer der größten Fehler, die neue Vegetarier machen, ist nicht darüber nachzudenken, was das Fleisch auf dem Teller ersetzen wird", sagt Reed Mangels, PhD, Mitautor der Akademie des Positionspapiers Ernährung und Diätetik zur vegetarischen und veganen Ernährung. "Sie brauchen Getreide, Bohnen, Nüsse und Soja, aber nicht unbedingt bei jeder Mahlzeit. Wenn Sie am selben Tag einige Körner sowie eine Vielzahl von Proteinquellen essen, werden Sie wahrscheinlich die essentiellen Aminosäuren erhalten brauchen. "
  • Vitamin B12-Mangel A 2003 Studie fand B12 Ebenen niedrig genug, um Aufmerksamkeit, Stimmung und Denken Probleme in satte 68% der Menschen, die vegetarische Ernährung, und niedrig genug, Blut-Homocystein-a zu erhöhen Risikofaktor für Herzerkrankungen, Demenz und Alzheimer - in 38%. Abhilfe: ein tägliches Multivitamin mit 100% des Tageswertes für B12 (6 Mikrogramm). Werfen Sie einen Blick auf die 100 besten Ergänzungen für Frauen.
  • Nicht verfügbares Eisen "Nur 2 bis 10% des Eisens in Pflanzen werden von Ihrem Verdauungstrakt absorbiert", erklärt Dr. Ensche Larson-Meyer , RD, Forscher an der Louisiana State University. "Eine einfache Lösung besteht darin, ein Glas Vitamin C mit hohem Vitamin-Gehalt - Zitrusfrüchte oder Tomaten - bei der gleichen Mahlzeit zu sich zu nehmen wie eisenhaltige Nahrungsmittel wie Bohnen, da Vitamin C Eisen aus Pflanzen freisetzen kann." [pagebreak]

Es ist einfach, mit dem Kochen von Quinoa und vegetarischen Stirrs oder leckeren Pastas zu beginnen (wir haben ein paar, um Ihnen zu beginnen). Aber früher oder später kommt das Leben ins Spiel, und die einfachen Zupacken-und-Gos, an die Sie gewöhnt waren, sind keine Option mehr, wenn Sie Vegetarier werden. Hier sind fünf schnelle vegetarische Grundnahrungsmittel von unseren Cleanest Packaged Food Awards:

Pfad der Natur Qi'a Superfood: Chia, Buchweizen und Hanf Müsli: Sprinkle nur ein paar Esslöffel dieses zwielichtigen Trios in deinen Joghurt, Milch, Haferflocken für eine gesunde Dosis von Omega-3-Fettsäuren, Protein und Ballaststoffen.

Morningstar Farms Frühstückspastetchen mit Bio-Soja: Diese Frühstückspastetchen enthalten Non-GMO-Soja und sind der perfekte Start für jeden fleischlosen Montag .

Ganz Guacamole Bio-Guacamole: Ein vegetarischer Snack, der Sie voller, länger und reich an guten Fetten hält.

Bio-Weidebutter: Bio-Milchprodukte sind höher in Omega 3s, und diese Butter schlägt das perfekte Omega-3-zu-6-Gleichgewicht, was sie zu einer gesünderen (und natriumärmeren) Butteroption macht.

Amy's Organisches Light-In-Sodium scharfes Chili: Dieses vegane Dosen-Chili ist reich an allem wichtigen Eisen und enthält keine skizzenhaften MSG oder extra Natrium.

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