Heißer Tee gegen Eistee

Jedes Mal, wenn Sie heißen Tee trinken, erhalten Sie eine riesige Infusion von starken Verbindungen, die geglaubt werden, um Herzinfarkte, Krebs zu bekämpfen. (Wenn es grün ist, kann es auch gegen Brustkrebs schützen.) Wie groß? Erstaunlicherweise enthält eine Tasse heißen Tee tatsächlich mehr dieser Verbindungen, Antioxidantien genannt, als eine Portion Obst oder Gemüse!

Aber nehmen Sie an, es ist Eistee Sie trinken. Etwas schnell und einfach: Flaschen Tee, Nacht Kühlschrank Tee oder Tee aus Pulvern, neue flüssige Konzentrate oder kalt gebrühten Teebeutel. Es gibt einen Haken: Experten sagen, dass Convenience-Eistees diese Antioxidantien verlieren. (Und das ist nicht gut, da der Verzehr von Antioxidantien Ihnen helfen kann, länger zu leben.)

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The Great Tea-Off
Also waren wir neugierig. Wie viel antioxidative Kraft opfern Sie, indem Sie sich für einen arbeitsfreien Eistee entscheiden? Um das herauszufinden, schickten wir Eistee-Produkte in ein Labor, um sie auf ihre gesamte antioxidative Kraft (Sauerstoffradikalabsorptionskapazität oder ORAC, Einheiten) pro 1 Tasse Portion zu untersuchen. Zum Vergleich schickten wir "Goldstandard" Eistee, den wir machten, indem wir Teebeutel in heißem Wasser braten und dann kühlten. Wir haben auch entkoffeinierte Tees und grünen versus schwarzen Tee ausgecheckt.

Du wirst lieben, was wir herausgefunden haben! Die Ergebnisse überraschten sogar us . Lesen Sie weiter für weitere Details.

Convenience versus Homemade
Was wir erwartet haben: Dieser hausgemachten Tee würde viel mehr Antioxidantien haben, weil die Verarbeitung benötigt, um Convenience-Tees zu zerstören Antioxidantien.

Was wir gefunden: Tatsächlich hatten die meisten hausgemachten Eistee (heiß gebrühten und Kühlschrank Tees) mehr Antioxidantien als die meisten Convenience-Tees. Also wenn du das Maximum willst, mach dein eigenes. (Wir lieben dieses Rezept für Eistee-Hibiskus-Tee.)

Aber wir haben auch entdeckt, dass einige Eistee-Produkte noch immer spektakuläre Antioxidantien enthalten. Sogar Concord Traubensaft, der allzeit antioxidative Superstar unter Obst und Gemüse, war Nestea Liquid Concentrate Eistee (grüner Tee mit Honig), Honest Tea Moroccan Mint (abgefüllter grüner Tee) und Lipton Eistee (abgefüllt, gesüßt, ohne Zitrone). Lipton Cold Brew Teebeutel haben sogar die Früchte mit den höchsten Antioxidantien übertroffen: Blaubeeren.

Was ist die Erklärung? "Antioxidationsmittel in jedem Tee können von Charge zu Charge variieren", wegen unterschiedlicher Wachstumsbedingungen und Herstellungsverfahren, sagt Peter Goggi, Präsident der Royal Estates Tea Company, der Tea-Buying Division von Lipton in Englewood Cliffs, NJ. Deshalb können Antioxidantien in einzelnen Proben von Convenience-Tees mit Teebeutel-gebrautem Tee mithalten, wie in unserem Test.

Aber die gesundheitlichen Vorteile von Convenience-Eistees hängen nicht vom Glück der Ziehung ab. Hier ist unsere beste Entdeckung von allen: Selbst die niedrigste Eistee enthalten mindestens so viele Antioxidantien wie Obst und Gemüse wie Erdbeeren und Spinat! Das heißt, wenn es Ihnen leichter fällt, einen Eistee zu trinken, gehen Sie vor! (Leider ist das nicht immer der Fall. Siehe 15 Fertiggerichte, die das nicht sind.)

Natürlich, höre nicht auf, Obst und Gemüse zu essen; produzieren hat Vitamine, Ballaststoffe und andere Verbindungen, die Sie nicht von Tee bekommen können. Und achten Sie auf die Kalorien, wenn Sie Tee mit Zuckerzusatz trinken.

Heiß gebrüht gegen Kühlschrank gebraut
Was wir erwartet haben: Dieser Tee heiß gebrüht und dann gekühlt würde über Nacht Kühlschrank Tee schlagen. Theoretisch gibt heißes Wasser mehr Antioxidantien aus dem Tee frei.

Was wir gefunden haben: Tatsächlich hat ein Küchentee gewonnen, der heiß gebrühten Eistee aus der gleichen Schachtel Salada Green Tea Teebeutel hervorbrachte. Und was war die Erklärung der Experten? Vielleicht war der Gewinner-Kühlschrank-Tee versehentlich mehr aufgeregt; Agitation erhöht die freigesetzten Antioxidantien. Unser Nehmen? Da es zwischen dem Kühlschrank und den heiß gebrühten Tees, die wir getestet haben, wenig Unterschiede gab, sieht es nach einem Unentschieden aus.

Mehr von Vorbeugung: 10 Hinterhältige Namen für Zucker

Grün gegen Schwarz
Was wir erwartet haben: Ähnliche Antioxidantien, die im Gegensatz zu der populären Vorstellung, dass grüner Tee mehr Antioxidantien enthält.

Was wir fanden heraus: Keine Überraschung: Sowohl grüne als auch schwarze Tees hatten hohe Antioxidantien. Ist doch eine Art gesünder? Einige Studien zeigen, dass grüner Tee ein potenter Krebskämpfer sein kann; andere Studien weisen darauf hin, dass schwarzer Tee das Risiko von Herzerkrankungen und Diabetes mindern kann.

Trinken Sie tatsächlich, was Ihnen besser gefällt. "Beide Arten von Tee sind in beiden Hinsichten gesund", sagt Grüner Tee-Experte Lester Mitscher, PhD, von der Universität von Kansas in Lawrence.

Die Antioxidant-Gewinner
Egal wie Eistee gemacht wird, es verpackt eine gesunde Wallop von Antioxidantien. Sehen Sie, wie sich die von uns getesteten Sorten gegeneinander stapeln.

Hinweis: Die Antioxidantien in diesen Tees wurden in einem Reagenzglas gemessen. Ob Ihr Körper alle Antioxidantien im Tee absorbiert, ist noch nicht bekannt. Entkoffeinierter Tee, egal was der entkoffeinierte Prozess, hatte höhere Antioxidantien als die meisten Obst und Gemüse.

Zubereitung Marke Power Rating
Nacht Kühlschrank Tee Salada Grüner Tee (Taschen) Ausgezeichnet
Heißwasser Tee Salada Grüntee (Beutel)
Tetley Originalmischung (schwarzer Tee, Beutel)
Ausgezeichnet
Flüssigkonzentrat Tee Nestea Flüssigkonzentrat (grüner Tee mit Honig) Ausgezeichnet
Nacht Kühlschrank Tee Tetley Original Mischung (schwarzer Tee, Beutel) Sehr gut
Abgefüllter Tee Honest Tee Marokkanische Minze (grüner Tee)
Lipton Iced Tee (gesüßt, ohne Zitrone)
Snapple Eistee (gesüßt, mit Zitrone)
Arizona Eistee (gesüßt, mit Zitrone)
Sehr gut
Pulverisierter Tee Crystal Light Peach Tee (Zucker -frei) Sehr gut
Kaltwasserbrühtee Lipton Cold Brew (Schwarztee, Beutel) Sehr gut
Flaschentee Nestea Eistee (gesüßt, mit Zitrone) Gut
Pulverisierter Tee Nestea Eistee (ungesüßt, mit Zitrone) Gut
Flüssigkonzentrat-Tee Nestea Flüssigkonzentrat (gesüßt, mit Zitrone) gut

Quelle: Genox Corporation, Baltimore. (Antioxidantien in einer 1-Tasse-Portion wurden in Einheiten der Sauerstoffradikalabsorptionskapazität oder ORAC-Einheiten gemessen. Abgesehen von in Flaschen abgefüllten Tees, bereiteten wir alle Tees unter Verwendung von Sparkletts Natural Spring Water gemäß den Packungshinweisen vor.)

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