Wie Kaliforniens Dürre Ihre Ernährung verändert | Prävention

Show von Händen, wenn Sie irgendeine der folgenden Woche getan haben: Gegessen einen grünen Salat, gerührt frische Beeren hinein Ihr Joghurt, snacked auf Nüssen oder Marinara mit Tomaten aus der Dose gemacht. Wenn die Antwort auf eine dieser Fragen zutrifft, sollte Kaliforniens sich vertiefende Dürre auf Ihrem Radar stehen.

Ohne den Golden State wären unsere Supermarktproduktionsbereiche entweder das halbe Jahr leer oder vollgepackt mit teuren Importen. Kalifornien produziert fast die Hälfte aller in den USA angebauten Früchte, Gemüse und Nüsse, einschließlich Salat, Erdbeeren, Trauben, Tomaten, Walnüsse und Mandeln. Es liefert auch den Löwenanteil unseres Broccoli, Kohl, Blumenkohl, Spinat, Paprika, Knoblauch, Grünkohl, Zitronen, Limetten, Sellerie, Auberginen und Avocado. Und wenn zu Hause mediterrane Feigen, Datteln, Artischocken, Oliven und Pistazien angebaut werden, ist es in Kalifornien zu 99% der Fälle, sagt das US-Landwirtschaftsministerium (USDA).

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Aber gerade jetzt sind Kalifornien und seine Farmen ausgetrocknet. "Dies ist die schlimmste einjährige Dürre seit Beginn der Aufzeichnungen", sagt Daniel Sumner, PhD, Direktor des UC Agricultural Issues Centre an der University of California, Davis. Im vergangenen Monat erklärte Gouverneur Jerry Brown einen Dürre-Ausnahmezustand. Diese Woche zeigen Satellitenmodelle, dass die Oberflächen- und Grundwasserstände in den größten Flusseinzugsgebieten des Bundesstaates die niedrigsten in einem Jahrzehnt sind, so ein Bericht des Zentrums für Hydrologische Modellierung der Universität von Kalifornien.

Die schwindende Wasserversorgung stellt die Landwirtschaft in der Landwirtschaft des Staates in Gefahr. Und an diesem Punkt braucht das Problem mehr als nur ein nasser Zauber, um wegzugehen. Regnerisches Wetter gibt kalifornischen Farmen selten das Wasser, das sie während der eigentlichen Vegetationsperiode brauchen. Stattdessen verlassen sich die Landwirte auf Bewässerung, die aus Stauseen gepumpt wird, die sich während der Regenzeit füllen sollen, normalerweise von November bis März. "Die Sache mit dem [Reservoir] Speichersystem ist nicht jedes Jahr ein neues Jahr. Wir brauchen 3 bis 4 Jahre überdurchschnittlichen Regens, um zurück zu kommen ", sagt Dr. Sumner.

Landwirte und landwirtschaftliche Gemeinschaften spüren bereits die wirtschaftlichen Auswirkungen der Dürre. Wir sind jedoch noch nicht für Nahrungsmittelknappheit verurteilt. Laut Dr. Sumner haben die Küstentäler, in denen die meisten Obst- und Gemüsesorten angebaut werden - wie Salat, Sellerie und Erdbeeren - genügend Grundwasser, um die diesjährige Vegetationsperiode mit wenig Wirkung zu überstehen. Selbst Melonen, die mehr Wasser zum Wachstum benötigen als viele andere, sollten nicht knapp sein.

Es geht um minderwertige Nutzpflanzen für die Viehfütterung (wie Maissilage und Luzerne-Heu) sowie um Weizen und Baumwolle und Produkte, die speziell für die Verarbeitung angebaut werden, wie Dosenpfirsiche oder Tomaten. "Die Landwirte werden einige dieser Felder verlassen, um das Wasser anderswo zu nutzen", sagt Dr. Sumner, der prognostiziert, dass der Preis für verarbeitete Tomatenprodukte wie Tomatenpaste wegen der Wasserknappheit um 5% bis 10% steigen kann.

Was kommt als nächstes? Experten können noch nicht genau vorhersagen, was passieren würde, sollte die Dürre andauern. Aber die Versorgung mit Frischprodukten wäre höchstwahrscheinlich beeinträchtigt, und weniger wertvolle, wasserlastige Pflanzen wie Mais könnten zugunsten höherwertiger Pflanzen wie Nüsse oder frisches Obst aufgegeben werden, sagt Dr. Sumner. Landwirte können auch Tropfbewässerung unter der Oberfläche einsetzen (ein System, das den Wasserverbrauch minimiert, indem Wasser näher an die Wurzeln einer Pflanze geliefert wird), für Kulturen, die es normalerweise nicht verwenden, wie Luzerne.

Aber jetzt können wir nur dankbar sein ist nicht schlechter. "Es ist wirklich ernst und hat eine starke Auswirkung auf viele Menschen. Aber es hat keinen Einfluss auf nationale und internationale Lebensmittelmärkte ", sagt Dr. Sumner. Wenn jedoch der Staat nicht viel Niederschlag bekommt, wird er auf teurere Produkte, weniger Auswahl und möglicherweise mehr importiertes Obst und Gemüse vorbereitet.

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