Wie verwenden Sie Vollkorn-Pizzateig? | Prävention

Wir machen 'Cinnabuns'

Wenn wir nach einer Pizza-Party noch einen Extrateig haben, formen wir ihn in ein 14 Zoll dickes Rechteck leicht mit geschmolzener Butter bestreichen und mit braunem Zucker, gehackten Walnüssen und Zimt stauben. Nach dem Zurückrollen in einen Baumstamm (beginnend mit einer langen Kante), schneiden wir es in 1-Zoll-dicke Stücke und legen sie in eine leicht gebutterte Auflaufform, so dass sie sich gerade berühren. Backen bis geblasen und gebräunt.

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- Bruce Weinstein und Mark Scarbrough, Autoren von Pizza: Grill It, Bake It, Love It!

Ich fülle Veggie-Taschen

Schneide den ausgerollten Teig in Quadrate und fülle ihn mit deinem Lieblingsgemüse zusammen mit Tomatensauce. Dann umklappen und versiegeln, um Taschen zu machen. Du kannst sie sofort backen oder für später einfrieren.

- Cat Cora, Food Network Eisen Chef

Ich backe Brot Sticks

Den Teig ausrollen, mit Olivenöl bestreichen und mit reinem Salz, Thymian bestreuen, Rosmarin und Oregano. Toss auf Zitronenschale und geriebenen Parmesan, backen, und in Streifen schneiden.

- Amanda Cohen, Chef / Besitzer von Dirt Candy in New York

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Ich baue eine herzhafte Rolle

Vollkorn-Pizzateig macht eine wundervolle, zähe Mahlzeit. Einfach in getrocknete Cranberries und Pekannüsse oder Walnüsse kneten und zu Bällchen formen. Auf ein Backblech legen, dazwischen Platz lassen und aufschwellen lassen. Dann backen bis goldbraun. Wenn Sie fertig sind, bürsten Sie, falls gewünscht, mit geschmolzener Butter.

- PJ Hamel, Herausgeber von Der König Arthur Mehl Baker's Katalog

I Twist Weiche Brezeln

Form den Teig in 2-Fuß-Seile und biegen Sie in Brezelformen. Kochen Sie etwa eine halbe Minute nacheinander in einer großen Pfanne mit Backpulver, damit die Brezeln im Ofen braun werden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Eigelb und Wasser bestreichen und mit grobem Salz bestreuen. Backen, bis sie dunkelbraun sind.

- David Joachim, Mitautor von Die Wissenschaft vom guten Essen

Ich fange mit Essensresten an

Pizza gibt mir die Chance, aufzubrauchen was auch immer in meinem Kühlschrank ist - mit oder ohne Tomatensauce (eigentlich bevorzuge ich ohne). Ich streue den Teig mit Stückchen Käse, geschnittenen Zwiebeln, übrig gebliebenem gekochtem Gemüse, dem Fleischklößchen aus dem Restaurant, das ich letzte Nacht gelesen habe. Ich träufle es mit Olivenöl und backen. Sobald es fertig ist, plumpste ich oft einen grünen Salat.

- Stephanie Lyness, Koch, Schriftstellerin und Restaurantkritikerin für die New York Times Regionalabteilung

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I Make Schweine in einer Decke

Ich gebe zu, dass es eine Schwäche für die kleinen, mit Gebäck umhüllten Cocktail-Franks gibt. Sie inspirierten diesen einfachen Leckerbissen: Rollen oder drücken Sie den Teig aus, streichen Sie ihn mit Senf und schneiden Sie ihn in Streifen. Wickeln Sie die Streifen um fertig gekochte Wurst Links (Ackerland sind am besten) und backen. So einfach, und sie sind genauso süchtig wie das Original!

- Judith Hill, Food Director von Prevention

I Pinwheels

Den Teig sehr dünn ausstrecken, backen es bis gerade getan, und mit schwarzen Bohnen Hummus, frischem Koriander, rehydrierten getrockneten Tomaten und geschreddert Huhn verbreiten. Rollen Sie es auf und schneiden Sie in 1-Zoll-dicke Windräder.

- Dale Van Sky, Küchenchef im Red Mountain Spa in St. George, UT

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