Wie Junk Food macht ... langweilig? | Prävention

Junk Food macht Sie nicht nur Fett (obwohl es einen tollen Job macht). Es kann dich auch langweilig machen, etwas zu essen.

Das ist es, was eine neue Studie in Frontiers in Psychology veröffentlicht . Das Forschungsteam war interessiert daran, wie eine "Cafeteria-Diät" - die mit billigen, kalorienreichen Lebensmitteln beladen ist - die natürliche Präferenz der Tiere für die Neuheit beeinflusst.

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"Die Exposition gegenüber dieser westlichen Diät scheint die Art und Weise, wie das Gehirn auf diese Signale reagiert, zu verändern", sagt Studienautorin Margaret Morris, Professorin an der Universität von New South Wales. "Ihre Fähigkeit zu diskriminieren, was sie gerade gegessen haben, ist beeinträchtigt, und wir denken, dass dies zu Überkonsum beitragen könnte ... wenn Sie sich nicht erinnern, was Sie gerade hatten, vielleicht essen Sie weiter."

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Zwei Gruppen von Ratten wurden für zwei Wochen mit verschiedenen Diäten gefüttert. Eine Gruppe erhielt fettarmes Rattenfutter, während die andere Gruppe Chow und ein Buffet mit fettigen Junkfoods, wie Kekse, Knödel und Kuchen, auswählte.

Nach zwei Wochen wurden die Junkfood-Ratten dicker und mehr blasé.

Menschen und Tiere haben eine natürliche Vorliebe für Neuheit, sagt Morris. Diese Vorstellung von "sensorisch-spezifischer Sättigung" ist uns allen bekannt: Wenn Sie eine Schüssel Nudeln zerquetschen und Ihnen dann eine Auswahl an Steak oder mehr Pasta anbieten, wählen Sie das Steak, weil Sie auf der Terrasse gesättigt sind Pasta-Front und sehnen sich nach etwas anderem.

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Aber nachdem die Ratten zwei Wochen lang geschluckt hatten, testeten die Forscher diese Reaktion. Sie ließen die Ratten entweder an einem Kirsch- oder Trauben-Kool-Aid trinken und boten ihnen dann einige Stunden später die Wahl zwischen den beiden Geschmacksrichtungen. Ratten auf dem gesunden Futter verbrauchten mehr von dem Geschmack, den sie nicht nur gegessen hatten. Aber die Junk-Food-Ratten tranken die gleiche Menge an beiden Getränken. Selbst nachdem die Forscher die Junkfood-Ratten eine Woche lang auf eine All-Chow-Diät gesetzt hatten, zeigten die Ratten weiterhin keine Vorliebe für ein Getränk gegenüber dem anderen ", was darauf hindeutet, dass im Gehirn des Tieres etwas vor sich geht, das über die Grenzen hinaus besteht "Die Ergebnisse von Rattenstudien müssen nicht unbedingt auf Menschen übertragen werden, und die Forschung ist gemischt darüber, ob sensorisch-spezifische Sättigung oder Gedächtnis bei übergewichtigen Menschen beeinträchtigt ist. Aber auf die Gefahr, Ihren Geschmack für Vielfalt zu verlieren, könnten Sie in Betracht ziehen, die Junk-Food-Gang zu überspringen. Dieser Artikel wurde von Mandy Oaklander geschrieben und erschien ursprünglich auf Time.com.

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