Wie Maria Menounos 40 Pfund verlor | Prävention

Jim Wright

Es ist schwer zu glauben, dass TV-Star Maria Menounos alles andere als das petite powerhouse war, das wir alle auf E gesehen haben! News -Die Show, die sie coanchors, wenn sie nicht in Serien wie One Tree Hill , im Wettbewerb Tanzen mit den Sternen oder schreiben Bestseller Gesundheit Bücher.

Aber nachdem Maria die traditionelle griechische Hausmannskost ihrer Mutter für die reale Welt des College und verarbeitete amerikanische Nahrungsmittel verlassen hatte, gewann der Superstar schnell 40 Pfund - und nahm sie erst wieder auf, als sie die Wichtigkeit des sauberen Essens und des Kochens ihrer eigenen Mahlzeiten wieder entdeckte.

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Heute, trotz ihres 24-Stundenplans, bedeutet Kochen für Maria alles, so sehr, dass sie es ist schrieb ein Kochbuch, Der EveryGirl's Guide to Cooking , um Frauen aller Formen und Größen dabei zu helfen, den einfachsten Weg zu finden, schlank zu werden: ihre eigenen sauberen, einfach zuzubereitenden, selbstgemachten Mahlzeiten zu kochen.

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Foto mit freundlicher Genehmigung von Maria Menounos

"Ich wollte ein Kochbuch machen, das einfach, schnell und einfach ist, damit Frauen mitmachen können Kontrolle ihrer Ernährung ", sagte Maria kürzlich Vorbeugung Redakteure. "So habe ich 40 Kilo abgenommen - ich habe die Kontrolle über meine Ernährung übernommen, und ich habe angefangen, mein eigenes Essen zu kochen." (Nehmen Sie die Kontrolle über Ihr Essen - und verlieren Sie dabei Gewicht - mit unserer 21-Tage-Challenge!)

Mit nichts zu pingelig oder ausgefallen, setzt Marias Buch auf leicht zu findende Vollwert-Zutaten und betont Geschmack über alles sonst. "Ich liebe wirklich kochen - ich finde es eine Möglichkeit, kreativ zu sein und Spaß zu haben", sagte sie. "Und ich finde Essen, um Liebe zu zeigen."

Also mach weiter, zeige dir - und anderen - ein bisschen mehr Liebe heute Nacht und mache eines dieser fünf Rezepte, exklusiv von den Seiten von The EveryGirl's Anleitung zum Kochen .

Maria Kale & Lemon Pizza

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Elise M. SInagra
SERVIERT 4

1 lb zubereiteter Pizzateig
1 EL Olive Öl
6 oz Grünkohl, Stiele entfernt und Blätter grob gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Zitronensaft
& frac34; c Mozzarella geschnetzelt
2 TL Pinienkerne

1. HEIZEN Ofen auf 425 ° F. Leicht großes Backblech einölen und mit Maismehl bestreuen. Mit einem scharfen Messer den Teig halbieren. Teile in zwei 10 "× 6" Ovale strecken und auf ein Blatt legen.
2. HEAT Öl in der Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie Grünkohl und Knoblauch hinzu. Kochen, Rühren, bis Grünkohl, etwa 3 Minuten wilts. Zitronensaft einrühren. Die Hälfte der Mischung auf jede Pizza verteilen. Jeweils mit der Hälfte des Käses belegen.
3. BAKE bis die Krusten golden sind und der Käse geschmolzen ist, etwa 16 Minuten. Jede Pizza mit der Hälfte der Pinienkerne belegen und mit Salz und Pfeffer würzen.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 360 cal, 15 g pro, 54 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 4 g Zucker, 12,5 g Fett, 2,5 g Fett, 586 mg Natrium

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Portobello Pilz Burger mit Geschmolzenem Gruyère

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Elise M. SInagra
SERVIERT 4

4 EL Olivenöl
3 Portobello Champignons, fein gehackt
1 Med Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Lg Ei
& frac12; c Walnüsse, fein gehackt
& frac12; c gehackte frische Petersilie
& frac14; c Getrocknete Semmelbrösel
4 Scheiben (4 oz) Gruyère oder Swiss
4 Mehrkorn- oder glutenfreie Brötchen (optional)

1. HEAT 2 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Pilze, Zwiebeln, Knoblauch und Salz und Pfeffer nach Belieben kochen, bis die Pilze weich sind.
2. COMBINE Pilzmischung, Ei, Walnüsse, Petersilie und Semmelbrösel in einer großen Schüssel. Form 4 Patties, mit etwa & Frac12; Tasse pro Pastetchen.
3. HEAT verbleiben 2 EL Öl in der gleichen Pfanne bei mittlerer Hitze. Die Pasteten backen, bis sie braun sind, 5 Minuten pro Seite. Jeden Burger mit 1 Käsescheibe belegen und weiterkochen bis alles geschmolzen ist. Auf Wunsch Brötchen servieren.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 490 cal, 19 g pro, 32 g Kohlenhydrate, 5 g Ballaststoffe, 6 g Zucker, 33 g Fett, 9 g Fett, 520 mg Natrium

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Geschmolzene gebackene Ziti mit verkohltem Blumenkohl
SERVIERT 6

& frac34; lb ziti oder andere Tubeteigwaren
3 Esslöffel Olivenöl
1 l Blumenkohl mit Kern, Kern entfernt und Röschen geviertelt oder halbiert
2 Knoblauchzehen, gehackt
& frac34; c geschnetzeltes Gruyère oder Schweizer
1 TL gehackter frischer Thymian
1 TL Zitronenschale
& frac12; c geriebener Parmesan oder Romano

1. HEIZEN Ofen bis 400 ° F. Öl 13 "x 9" Auflaufform leicht ölen.
2. VORBEREITUNG Pasta pro Packung Anweisungen, ein paar Minuten vor dem vollständigen Garen abtropfen lassen. Beiseite legen.
3. WARM Öl in großer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie Blumenkohl hinzu und kochen Sie 3 Minuten, bis auf einer Seite fleckig braun. Flip Röschen und braune andere Seite. In vorbereitete Auflaufform überführen.
4. ADD Knoblauch zu Pfanne und kochen 30 Sekunden. In Backform geben.
5. ADD Pasta, Gruyère, Thymian und Zitronenschale auf Auflaufform. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und unterrühren. Mit Parmesan gleichmäßig bestreuen. Backen, unbedeckt, bis oben ist knackig und golden, 20 Minuten.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 440 cal, 20 g pro, 47 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 4 g Zucker, 19 g Fett, 8 g sat fat, 320 mg Natrium

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Auberginen-Feta Mash
MACHT 1 & frac12; Tassen

1 l Aubergine
2 EL zerbröckelte Feta
2 EL gehackte frische Petersilie
1 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe, gehackt
& frac12; Tsp gehackter frischer Oregano

1. HEIZEN Ofen auf 425 ° F.
2. LINE Blech mit Folie. Legen Sie die ganze Aubergine auf die Blechschale und rösten Sie sie, bis sie weich ist. 45 Minuten bis 1 Stunde. Etwas abkühlen lassen. Schälen und grob hacken.
3. TRANSFER in die mittlere Schüssel mit den restlichen Zutaten und Salz abschmecken. Mash zur gewünschten Dicke. Warm servieren.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 100 cal, 3 g pro, 10 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 5 g Zucker, 6 g Fett, 1,5 g Fett, 270 mg Natrium

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Spanakopita (Griechische Spinat Pie)

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Elise M. SInagra
SERVIERT 12-16

2 EL Olivenöl
12 c frischer Spinat, geschnitten und gehackt
& frac12; Kopf Fenchel, getrimmt und gehackt
4 Schalotten (nur weiße und hellgrüne Teile), in Scheiben geschnitten
& frac14; c gehackte frische Minze oder Dill
& frac14; c gehackte frische Petersilie
4 lg Eier
1 c zerbröckelte Feta
& frac12; c Teilmager Ricotta
1 lb Blätterteig (20 Blatt), Raumtemperatur
1 c ungesalzene Butter, geschmolzen

1. HEIZEN Ofen auf 350 ° F.
2. HEAT Öl in großer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Spinat, Fenchel und Frühlingszwiebeln hinzu. Koche 5 Minuten unter Rühren. Minze, Petersilie und Salz und Pfeffer nach Geschmack einrühren.
3. WHISK Eier und Käse in einer großen Schüssel bis sie gemischt sind. Spinat untermischen.
4. Platzieren Sie 1 Philloblatt in der Unterseite von 13 "× 9" Pfanne, lassen Enden über Ränder der Pfanne hängen. Pinsel mit Butter. Top mit 9 weiteren Filoblättern, zwischen jedem Blatt Buttering.
5. SPOON Spinatfüllung über Phyllo und Kanten überfüllen. Legen Sie 10 weitere Filoblätter über die Füllung und bürsten Sie mit Butter zwischen jedem Blatt.
6. BUTTER oberes Blatt. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um nach dem Backen leichter schneiden zu können. Backen bis goldbraun, 40 Minuten.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 270 cal, 8 g pro, 19 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 1 g Zucker, 19 g Fett, 10 g Fett, 470 mg Natrium

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Hunny Alrohaif / Flickr Das erste Mal, dass ich am Rande war Dehydration war an einem Juli-Juli-Tag in South Carolina im Urlaub. Ich war Rollerblading (ja, Rollerblading, urteile nicht) in der Nachbarschaft, die ich besuchte - nur herumfahren, nichts Verrücktes, also brachte ich kein Wasser mit.