So reinigen Sie eine Gusseisenpfanne entsprechend ihrer Ekelhaftigkeit | Prävention

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Ihre gusseiserne Pfanne ist nur so gut wie sie ist reinigen. Verkrustete, geschwärzte Burgerstücke und Fischhaut vermitteln nicht nur das, was Sie versuchen, mit unangenehmen Aromen zu kochen, sondern sie behindern auch den großen Kochtopf, für den Gusseisen bekannt ist.

Beim Kochen von über 100 Rezepten für mein neues Buch Ein Mann, eine Pfanne, ein Plan Ich habe Stapel gusseiserner Pfannen verschmutzt. Zum Glück habe ich auch gelernt, wie man sie wieder zum Leuchten bringt. Die Technik, die Sie verwenden, hängt von der Ekelhaftigkeit der Pfanne ab.

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Level 1: Die Pfanne ist überhaupt nicht eklig.

Vielleicht hast du gerade Speck in dem Ding gekocht . Es gibt etwas Fett in der Pfanne, aber nicht genug, um wirklich wichtig zu sein. Nehmen Sie einfach ein Papiertuch und wischen Sie die Pfanne sauber. Ja das ist es. Wenn Sie zimperlich sind, können Sie eine Reinigung der Stufe 2 durchmachen, aber das ist nicht notwendig. Ja wirklich. (Bevor Sie diesen Speck kochen, schauen Sie sich diese 3 seltsamen Kochmethoden an, die jedes Mal perfekt knusprigen Speck ergeben.)

Noch unsicher? Sehen Sie, wie einfach Gusseisen zu reinigen ist:

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Level 2: Die Pfanne ist ziemlich ekelhaft.

Okay, also haben Sie ein paar Schweinekoteletts angebraten und einige nubbige Bits hafteten an der Pfanne. Kein Problem. Führen Sie die Pfanne unter heißes Wasser und schrubben Sie die Noppen mit der weichen Seite eines Schwammes. Versuchen Sie zu widerstehen, Spülmittel zu verwenden, das einige Leute sagen können die Würze ruinieren. Ellenbogenfett sollte ausreichen, um die Arbeit zu erledigen. Dann die Pfanne gut abtropfen lassen, einen Tropfen Öl (Raps, Gemüse, Olive - nichts zu extravagant) hinzufügen und alles mit einem Papiertuch über die Pfanne verteilen, so dass es einen leichten Glanz hat. (Hey, wir haben 10 Bio-Olivenöle probiert, hier sind die Besten.)

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Level 3: Die Pfanne ist erschreckend ekelhaft. Es ist schwer zu sehen.

Fret nicht. Es ist heilbar. Zuerst füllen Sie die Pfanne mit etwa einem Zoll Wasser. Dann legen Sie es auf hohe Hitze. Kochen, bis der Crud an die Oberfläche schwebt, etwa 5 Minuten. Tragen Sie Topflappen, werfen Sie das Wasser weg und wischen Sie die Pfanne mit einem Papiertuch aus. Wenn an der Oberfläche noch knorriges Zeug klebt, gieße etwas koscheres Salz in die Pfanne und schrubbe es mit einem Papiertuch. Spülen und wiederholen, falls erforderlich.

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Der Artikel Wie man eine Gusseisenpfanne entsprechend seiner Stufe der Ekel entsorgt, erschien ursprünglich auf Rodales organischem Leben .

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