Wie man im Winter seine eigenen Grünen anbaut

Stockfood

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Frisches lokales Gemüse gibt es normalerweise nicht im Winter - es sei denn, Sie wachsen Ihre eigenen. Und nichts könnte einfacher sein, als nährstoffreiche Mikrogreens von Ihrem Fensterbrett aus zu bewirtschaften. So geht's.

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1. Wählen Sie organische Keimsamen: Buchweizen, Erbsen und Brokkoli sind am einfachsten zu verarbeiten wachsen.

2. Schneiden Sie den Deckel von einem großen Plastikbehälter (wie für Spinat) ab, bohren Sie Löcher in den Boden und legen Sie ihn auf ein Tablett. Füllen Sie mit 1½ bis 2 Zentimeter Boden, zerstreuen Sie Samen und bedecken Sie dünn mit Boden. Täglich auf ein Fensterbrett legen und mit Wasser befeuchten.

3. Wenn sich zwei echte Blätter entfalten (in 7 bis 14 Tagen), schneiden Sie die Blätter mit einer Küchenschere über den Boden. Neue Triebe werden schnell nachwachsen.

Was tun mit selbstgezogenen Grüns? Für frisches Pesto mit Walnüssen, Knoblauch, Parmesan, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.

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