Geschmorte Artischocken mit Knoblauch und Thymian zubereiten Prävention

Dieses einfache, rustikale Gericht hat einen großen Geschmack. Servieren Sie die Artischocken neben Hühnchen oder Fisch, oder essen Sie sie alleine bei Raumtemperatur als Vorspeise - stellen Sie sicher, dass Sie reichlich knuspriges Brot zur Hand haben, um die Säfte aufzusaugen.

PORTIONEN: 4

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2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, zerschlagen
4 Zweige frischer Thymian
4 Artischocken, geschält, Chokes entfernt und halbiert (Schau, wie einfach es sein kann, eine Artischocke zuzubereiten.)
Salz und Pfeffer
2 c natriumarme Gemüsebrühe, je nach Bedarf mehr

1. WARM das Olivenöl in einer schweren Pfanne oder Schmortopf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den Knoblauch und den Thymian hinzu; koch 30 Sekunden oder bis duftend.
2. ADD die Artischocken, Gesicht nach unten. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Cook für 2 bis 3 Minuten oder bis leicht gebräunt. Die Artischocken umdrehen, bis die andere Seite 2 bis 3 Minuten gebräunt ist.
3. ADD genug Gemüsebrühe, so dass die Artischocken meist bedeckt sind. Die Mischung zum Kochen bringen. So lange köcheln lassen, bis die Artischocken vollständig weich sind und gelegentlich umrühren, ca. 45 Minuten. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 130 Kalorien, 4 g Pro, 15 g Kohlenhydrate, 7 g Ballaststoffe, 1 g Zucker, 7 g Fett, 1 g Fett, 480 mg Natrium

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