Ich habe versucht Vegan für eine Woche zu starten Start-Weight Loss-hier ist was passiert ist Prävention

Foto mit freundlicher Genehmigung von Sarah Elizabeth Richards

Als Nahrung Trends gehen heutzutage, vegan zu gehen ist ungefähr so ​​cool, wie Sie bekommen können. Nicht nur das Essen einer Diät von Pflanzen verspricht, Ihr Cholesterin zu senken und Ihre Haut positiv glühen-y aussehen zu lassen, aber seine Anhänger tragen eine gewisse Aura der Rechtschaffenheit, als ob Rettung in einer Tupperware von Quinoa gefunden werden kann. Als mein Herausgeber mich herausforderte, eine Woche lang vegan zu werden, wollte ich es versuchen. Das einzige Problem ist, dass, sobald Sie über die "Ich habe das!" Englisch: www.mjfriendship.de/en/index.php?op...39&Itemid=32 Mit der Zufriedenheit deines $ 15 Hanf Brunch Burger sagt dir niemand, wie schwer das Pflanzenleben wirklich ist.

(Entdecke den bahnbrechenden Plan, mit dem Tausende ihre Autoimmunbedingungen umkehren und sogar heilen. Fühle dein Bestes mit Thyroid Cure , ein neues Programm von Prävention .)

Lassen Sie dieses Feld leer Geben Sie Ihre E-Mail-Adresse ein

Sie können sich jederzeit wieder abmelden.

|

Ich war lange Zeit ein Gesundheits- und Wissenschaftsreporter, um zu wissen, dass kohlenhydratarme, proteinreiche Diäten der Goldstandard vieler Gewichtsverlust-Ansätze geworden sind (denke an die Atkins und Paleo Diäten). Ich liebte es, all diese fleischigen Grundnahrungsmittel wie nitratfreien Speck und mit Gras gefüttertes Rindfleisch zu braten. Trotzdem konnte ich das zusätzliche Gewicht, das ich mir im letzten Frühjahr von der Knieoperation erholt hatte, nicht mehr absetzen.

Als ich online nach einer wissenschaftlichen Untersuchung suchte, um vegane gesundheitsbezogene Aussagen zu belegen, entdeckte ich, was ich herausgefunden hatte schockiert mich: In einem Vergleich von Diäten aus 12 randomisierten kontrollierten Studien mit mehr als 1.100 Probanden, fanden Harvard-Forscher, dass Veganer das meiste Gewicht verloren. Die vegane Forscherin Gabrielle Turner-McGrievy, PhD, von der Arnold School of Public Health an der Universität von South Carolina kam kürzlich zu der gleichen Schlussfolgerung in ihrer eigenen Studie: Vegane Esser verloren durchschnittlich 16 Pfund über sechs Monate. Und hier ist der beste Teil: Sie zählten keine Kalorien.

Turner-McGrievy führt ihren Erfolg auf zwei Hauptgründe zurück: Nicht das ganze gesättigte Fett von Käse und Fleisch zu essen und stattdessen faserreiche Pflanzen zu essen. "Sie neigen dazu, weniger Kalorien zu sein, aus Gewichtsabnahme Perspektive, das ist eine gute Strategie, voller weniger Kalorien zu fühlen", sagt sie. Abgesehen von all den anderen Beweisen, dass vegane Diäten die Herzgesundheit verbessern und das Risiko eines metabolischen Syndroms senken, ergab eine Studie von 2014. Jüngste Forschungsergebnisse zeigen auch, dass eine vegane Ernährung das Risiko für viele Krebsarten reduzieren kann.

MEHR : 3 Tipps zum veganen Essen Der richtige Weg (auch wenn es nur Teilzeit ist)

Also fing ich an zu shoppen für Kichererbsen.

richards-vegan_grocery_shopping_crop.jpg

Foto mit freundlicher Genehmigung von Sarah Elizabeth Richards

Die Idee, nur Pflanzen zu essen, bringt mich in eine leichte Panik, weil es im Mainstream-Amerika wirklich wenig zu essen gibt. Obwohl die meisten Restaurants jetzt ein einfaches vegetarisches Gericht anbieten, ist es selten vegan - was bedeutet, dass es keine Milchprodukte, Fleisch, Geflügel, Eier, Fisch und sogar Honig enthält, wenn Sie technische Informationen darüber erhalten möchten. (Sie lernen, Chipotle und die Whole Foods Salatbar zu lieben, wo Sie genug Zutaten finden, um noch einen $ 17 Salat zu machen!) Leider können Sie nicht nur von Trüffel-Pommes frites und Pasta, die mit Olivenöl sautiert sind, leben wachsende Linie von verarbeiteten Nahrungsmitteln des Lebensmittelladens, wie vegane Pizzas und Scheinfleisch. (Hallo "Nicht Hunde"!) Ein Freund, der eine modifizierte vegane Diät isst, gab mir diesen Rat: "Stellen Sie sicher, dass jede Mahlzeit ein Getreide, Protein, Gemüse und eine Soße hat", sagte sie. "Ich meine es ernst. Plane deine Soße."

richards-packing_vegan_meals_crop.jpg

Foto mit freundlicher Genehmigung von Sarah Elizabeth Richards

Du kochst viel und ja, trägst Quinoa-Behälter herum - sogar zu Leuten Partys ... und in Flugzeugen! - aber am Ende sparen Sie Geld beim Essen, sobald Sie sich mit den Grundlagen eindecken. Es wäre wahrscheinlich eine gute Idee gewesen, einen aktuellen veganen Ernährungsplan zu recherchieren, aber ich fand genug köstliche Rezepte online, um einen Rhythmus zu finden, der Mahlzeiten auf Proteinpulver, Nüssen, Bohnen oder Linsen, Soja und allen Arten von Kürbis und Süßem basiert Kartoffeln. Es hat Spaß gemacht, mit verschiedenen Kombinationen dieser Zutaten zu experimentieren. Ich machte morgendliche Smoothies mit Früchten, Mangold, Cashewbutter und Chiasamen. Mein Lieblingsgericht wurde schnell zu Quinoa mit sautierten Gemüse, gerösteten Karotten und Kichererbsen mit hausgemachtem Pesto (kein Parmesan). Andere Gerichte waren vegetarische Sushi Rollen und geröstetes Gemüse mit Tahinisauce beträufelt. Und obwohl ich versucht habe, weg von verarbeiteten Lebensmitteln zu bleiben, fand ich es hilfreich, eine Box mit gefrorenen vegetarischen Burgern für die Zeiten bereit zu halten, in denen du ausgehungert bist.

Nachdem ich während des Trainings durch einen Mangel an Protein ausschied, überkam ich schnell meine Angst vor Getreide aus jahrelanger kohlenhydratarmen Ernährung. Ich habe wieder brauner Reis lieben gelernt. Ich lernte auch, vorsichtig mit all diesen wunderbaren veganen Desserts zu sein (der Kokos Toffuti Zuckerguss Cupcake ist immer noch eine Kalorienbombe), obwohl ich Hemp Loves Linie von Schokoriegeln sehr empfehlen kann (50 Kalorien kandierten Hanf und Minze ist super befriedigend).

richards-vegan_chocolate_crop.jpg

Foto mit freundlicher Genehmigung von Sarah Elizabeth Richards

Ich war ziemlich überrascht, wie anders ich mich nach nur einer Woche einer pflanzlichen Diät gefühlt habe. Ich habe vier Pfund verloren. (Du wirst in den ersten Tagen viel pinkeln, um das Wassergewicht loszuwerden.) Ich hatte viel mehr Energie und habe besser geschlafen. Und meine Haut sah klarer und strahlender aus.

MEHR : 6 Dinge, die passierten, als ich aufhörte Zucker zu essen

Eine Woche vegan zu werden, veränderte auch meine Beziehung zum Essen etwas. Sie werden selten auf einer pflanzlichen Diät zu voll, also habe ich es genossen, mich nach den Mahlzeiten nicht vollgestopft zu fühlen. Ich schätzte auch mein Essen mehr. Sie achten wirklich auf eine Bestellung von üppigen Knoblauch-sautierten Spinat, wenn es keine Beilage zu etwas anderem ist. Eine andere Sache: Ich erwartete, In 'N Out Burger zu verpassen, aber ich bin überrascht, wie sehr ich "gesunde" Lebensmittel wie Lachs oder griechischen Salat mit salzigen Feta vermisste. Selbst ein langweiliges vegetarisches Omelett klingt plötzlich dekadent.

Turner-McGrievy empfiehlt, mindestens drei Wochen lang vegan zu bleiben, um einen wirklichen Unterschied zu bemerken. (Obwohl diese neue Studie zeigt, dass eine Woche alles ist, was Sie brauchen, um die Biomarker zu verbessern, die verwendet werden, um zukünftige Risiken für Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorherzusagen.) "Drei Wochen geben den Menschen Zeit, sich anzupassen und etwas Gewichtsverlust zu sehen", sagt sie. Was die Ernährung anbelangt, zeigt die Forschung, dass auch hier Veganer gewinnen. In einer großen britischen Studie hatten Veganer die höchste Aufnahme von mehrfach ungesättigten Fettsäuren, Ballaststoffen, Vitamin C und E, Folsäure, Magnesium und Eisen. Allerdings können Sie nur B-12 aus tierischen Produkten, so Turner-McGrievy schlägt vor, eine Ergänzung oder Multivitamin mit B-12.

MEHR : 7 Lebensmittel, die ich jede Woche vorzubereiten, um sicherzustellen, dass ich so gesund wie essen Möglich

Ich denke, ich werde es beibehalten, um etwas mehr Gewicht zu verlieren. Aber ich bin mir nicht sicher, ob ich für immer vegan werden möchte. Es ist schwer, die langfristigen gesundheitlichen Vorteile zu ignorieren, deshalb mag ich diese Empfehlung der veganen Bloggerin Kristy Turner, Autorin des Blogs Keepin 'It Kind und Aber ich könnte nie vegan gehen! Sie schlägt vor, eine zu finden Balance, wie vegan die meiste Zeit zu gehen, aber den Allesfresser in dir an den Wochenenden oder an einem Tag in der Woche. "Wenn man sich zu 100% hineinwirft und sehr streng ist, wird es schwer, mitzuhalten", sagt sie.

Eine Woche Hummus und Hanfschokolade klingt nicht immer so schlecht.

Der Artikel "Ich versuchte Vegan für eine Woche - hier ist, was passiert ist" erschien ursprünglich auf der Gesundheit der Frau.

VeganVegetarianFood TrendsFoods for Weight Loss
Empfehlungen

Tipp Der Redaktion

Nüsse über Walnüsse: 3 einfache Rezepte | Prävention

Nüsse geben süßen oder herzhaften Speisen Geschmack, Crunch und a herzgesunder Punsch. Noch besser? Walnüsse zählen die höchsten aller Nüsse in den Omega-3-Fettsäuren, die vor Herzkrankheiten schützen.