Stellen Sie sich ein verpackungsfreies Lebensmittelgeschäft vor Prävention

Wahrscheinlich bringen Sie Ihre eigenen wiederverwendbaren Beutel bereits in den Supermarkt. Aber nimmst du deine eigenen Gläser, Flaschen und Mülleimer für Lebensmittel, die nur in großen Mengen erhältlich sind?

Genau das tun Einkäufer bei in.gredients, dem fast verpackungsfreien Lebensmittelgeschäft in Austin, Texas. "Es ist ein BYOC-bringen Sie Ihr eigenes Container-Konzept, das die meisten Menschen verstehen, schätzen und praktizieren. Manche Kunden bringen pro Einkaufsreise mehr als 15 oder 20 Container mit ", sagt Filialleiter Josh Blaine.

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Hier, Sie werden nicht die bunten Schachteln, knautschigen Taschen und endlosen Kartons finden, die die meisten anderen Lebensmittelregale auskleiden. Stattdessen sind die Gänge in den Gängen dicht gepackt mit Trockenprodukten wie Getreide, Bohnen, Mehlen, getrockneten Früchten und Gewürzen, die in leeren Containern stehen. Öle, Essig und Sojasauce füllen Metallbottiche mit Zapfen, während lokal angebautes Obst und Gemüse in mit Wänden ausgelegten Behältern hängt. Große Räder mit Frischkäse sowie lokal gebackene Bagels, Baguettes, Brownies und mehr werden rund um die Kasse ausgestellt.

Mit Ausnahme von Fleisch und Milch (die laut Landesrecht verpackt werden müssen) Das Essen des Ladens wird ohne Verpackung verkauft. Kunden werden dringend gebeten, ihre eigenen sauberen, wiederverwendbaren Behälter mitzubringen, und "für diejenigen, die unser Modell vergessen oder nicht kennen, haben wir wiederverwendbare Behälter zum Verkauf und einige Taschen verfügbar", sagt Blaine. Artikel bei InGredients werden nach Gewicht verkauft, und die Käufer legen ihre leeren Behälter auf die Waage, bevor sie aufgefüllt werden, so dass sie nicht für das Gewicht der Behälter selbst berechnet werden.

Eröffnet im Jahr 2012 von drei Nachhaltigkeitssinnigen Brüder, die Idee für ingredients kam von einem verpackungsfreien Lebensmittelhändler in London mit dem passenden Namen Unpackaged, der 2006 gegründet wurde. Beide Geschäfte betonen die Idee des Precyclings oder umgehen überschüssige Verpackungen und Materialien insgesamt, anstatt sie nach der Verwendung zu recyceln. Es ist ein Konzept, das Blaine auch an anderen Orten erwartet. "Ob es in erster Linie um Endverbraucher oder andere Läden geht, die nach Wegen suchen, Abfall zu reduzieren, das müssen wir einfach tun", sagt er.

Tatsächlich ist weniger Verschwendung das, was viele Käufer jetzt wollen - und diese Hersteller versuchen zu liefern. Trend-Prognostiker sagen, dass schlankere, schadstoffärmere Verpackungen 2014 mit großen, wiederverwertbaren Papierflaschen und Plastikbeuteln vom Wein über Joghurt bis zu Haushaltswaren den größten Erfolg haben.

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