Ist gefrorener Brokkoli so gesund wie frisch? | Prävention

Dies nur aus dem Gefriergang Gang: Frozen Brokkoli kann nicht frisch werden, weil es das Enzym Myrosinase fehlt, das hilft, ein Antioxidans zu schaffen, das Entzündungen und Krebs bekämpft.

Aber wenn Sie Tiefkühlkost kaufen, denken die frischen Sachen einfach nicht , wissen Sie das: Hitzeschock kann Ihre Produkte länger frisch halten. Nach dem Test überdauerten unsere Bauernmärkte Erdbeeren, Brokkoli, grüne Bohnen und Sellerie diejenigen, die wir nicht um volle 4 Tage schockiert hatten.

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So geht's:

  • Füllen Sie einen großen Topf mit heißem Wasser aus dem Wasserhahn.
  • Tauchen Sie alle Arten von Produkten für 3 bis 5 Minuten ins Wasser.
  • Das war's! Trockne, bewahre und genieße dein neu geschocktes Essen für Tage.

Was deine Unter-Null-Heftklammern anbelangt, schmeiße sie noch nicht. Sie können diese Nährstoffe zurück erhalten, indem Sie es mit einer Nahrung kombinieren, die reich an Myrosinase ist, laut einer Studie der University of Illinois. Wir mögen es mit Radieschen, Senf und Rucola.

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