Ist das der neue "Vegan"? | Prävention

Als Alexandra Jamieson, Autorin von Vegan Cooking for Dummies und Lebend Vegan für Dummies beschloss, tierische Produkte zu essen wieder, sie versteckte Gras-gefüttertes Rindfleisch und Eier unter Bündeln von Grünkohl in ihrem Koop-Korb, angstvoll, dass jemand sie sehen würde.

"Ich war in einem Krieg mit mir selbst, weil ich emotional und professionell darin investiert worden war Veganismus ", sagt Jamieson. Ihre Befürchtungen darüber, was andere denken würden, waren nicht unbegründet. Als sie über ihre Entscheidung "herauskam", erhielt sie wütende E-Mails, bösartige Kommentare und Drohungen.

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Diese wer sie angriff, war die PETA-Karte, die Mitglieder der tierischen Welt, die das Produkt verschwendet, trug.

Aber im Veganismus steigt ein neues Element. Immer mehr Menschen entscheiden sich aus gesundheitlichen Gründen dazu, pflanzenzentrierte Diäten zu essen, und viele identifizieren sich nicht mit dem Image, das "Veganer" zu zaubern scheint, oder mit den unflexiblen Regeln, die die weniger perfekten Menschen dazu bringen zu fühlen Schmuggel nach Hause Brie.

"Das Wort 'vegan' hat sehr negative Konnotationen", sagt Sarma Melngailis, der Gründer von "Eine glückliche Ente" und "Reines Essen und Wein", der zunächst vegan für Gesundheit wurde und später auf Tierrechte einging. "Es ist ein dünner Kerl in Sandalen und ein Hanf-Poncho oder dieses wütende vegane Demonstrant-Image - das sind die Stereotypen."

Lesen Sie weiter über die vegan-für-Gesundheit Bewegung bei Well + Good NYC

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