Ist zu viel Folsäure Ihnen Krebs? | Prävention

Von Laura Beil

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Wahrscheinlich haben Sie Ihren Tag mit einer großzügigen Portion Folsäure begonnen. Seit mehr als einem Jahrzehnt verlangt die Regierung, dass angereichertes Getreide - vor allem Weißmehl und weißer Reis - mit Folsäure, der synthetischen Form des B-Vitaminfolats, angereichert wird. Viele Lebensmittelhersteller gehen noch weiter und geben Frühstückszerealien, Nährstoffriegeln und Getränken einen Folsäure-Boost. Der zusätzliche Nährstoff ist jedoch nicht für Sie gedacht - er wird hinzugefügt, um Föten vor dem Entstehen seltener, aber tragischer Geburtsfehler zu schützen. Die Befestigungsbemühungen scheinen erfolgreich zu sein: Seit 1998 ist die Anzahl dieser Geburtsfehler um etwa 19% gesunken. Aber für Frauen jenseits der Jahre, in denen Kinder geboren werden, sowie für Männer jeden Alters scheinen unnatürliche Dosierungen dieses Nährstoffs nicht hilfreich zu sein - und können sogar schädlich sein. Tatsächlich sind viele Wissenschaftler zunehmend besorgt über zunehmende Forschung - einschließlich einer Studie, die letzten Winter im Journal of the American Medical Association veröffentlicht wurde -, die nahelegt, dass all die zusätzliche Folsäure Ihre Chancen erhöhen könnte, Krebs zu entwickeln. "Je mehr wir über Folsäure erfahren, desto klarer wird es, dass es sehr riskant ist, sie jedem zu geben", sagt der Folsäureforscher David Smith, PhD, Professor für Pharmakologie an der Universität Oxford in England.

Wenn ja ein Nährstoff, über den man leicht überfüttern kann, es ist Folsäure. Das Vitamin ist überall um uns herum, in die Müsli, die wir zum Frühstück essen, das Brot, das wir zum Mittagessen essen, die Energieriegel, die wir essen, und die Nahrungsergänzungsmittel, die über ein Drittel von uns regelmäßig einnehmen. Frauen sollen 400 Mcg pro Tag bekommen, die Menge, die Föten schützt. Einige Cerealien enthalten jedoch mehr oder haben eine Portionsgröße, die es leicht macht, eine doppelte Dosis zu gießen. Fügen Sie dazu ein Vitamin hinzu, das mit Ihrem mit Vitamin angereicherten Getränk hinuntergespült wird, und Sie können eine Megadose erhalten, bevor Sie aus der Tür gehen.

[Folder Acid Fallout]

Der Folsäure-Fallout

Die Risikoexperten sorgen sich Über die meisten: Darmkrebs. Letztes Jahr berichteten Gesundheitsbeamte in Chile, dass Krankenhausaufenthalte für Dickdarmkrebs bei Männern und Frauen ab 45 Jahren in ihrem Land seit der Einführung der Anreicherung im Jahr 2000 mehr als verdoppelt wurden. 2007, Joel Mason, MD, Direktor des Laboratoriums für Vitamine und Karzinogenese an der Tufts University School of Medicine, eine Studie der Vereinigten Staaten und Kanada, die darauf hindeutet, dass die Rate von Darmkrebs stieg - nach Jahren der stetigen Rückgang - in den späten 1990er Jahren (etwa die Zeit unserer Nahrung wurde befestigt). Ein besseres Screening oder eine alternde Bevölkerung könnten den Unterschied nicht erklären, der allein in den Vereinigten Staaten zwischen 1996 und 2000 nach Masons Berechnungen weitere 15.000 Krebsfälle pro Jahr verursacht. "Es ist ein kritisches Problem, das nicht ignoriert werden kann", sagt er.

Andere Forschung verbindet hohe Dosen mit Lungen-und Prostatakrebs. In einer Studie, die in Norwegen durchgeführt wurde und die keine Nahrung anreichert, erhöhte die tägliche Einnahme von 800 mcg Folsäure (plus B12 und B6) über mehr als 3 Jahre das Risiko, an Lungenkrebs zu erkranken, um 21%. Ein anderer, bei dem Männer entweder Folsäure oder ein Placebo einnahmen, zeigte, dass diejenigen, die 1.000 Mikrogramm Folsäure täglich zu sich nahmen, mehr als das Doppelte des Risikos für Prostatakrebs hatten. Und eine neue Sorge kam kürzlich ans Licht, als Wissenschaftler entdeckten, dass die Leber Folsäure nur begrenzt in Folsäure umwandelt - was bedeutet, dass überschüssiges Blut im Blut zirkuliert. "Im Gegensatz zu Folsäure kommt Folsäure in der Natur nicht vor, so dass wir die Wirkung des Überschusses nicht kennen", sagt Smith.

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Das Folsäure-Paradoxon

Zusätzliche Folsäure könnte für alle Erwachsenen (und nicht nur für Frauen im gebärfähigen Alter) sinnvoll sein, wenn sie häufige Probleme wie Herzinfarkt, Schlaganfall oder altersbedingten Gedächtnisverlust in Schach halten. Diese erhofften Vorteile stehen jedoch noch immer in Frage. Wir alle brauchen das natürliche Folat, das in grünem Blattgemüse, Orangensaft und anderen Nahrungsmitteln gefunden wird, und Diäten, die in diesen Nahrungsmitteln hoch sind, sind vollkommen gesund; Viele Forscher glauben jedoch, dass Folsäure sowohl Freund als auch Feind sein kann. Wenn Zellen im Körper gesund sind, hilft Folat bei der normalen Replikation der DNA. Aber wenn Zellen bösartig sind oder in Gefahr sind, dies zu werden - und so gut wie die Hälfte der Erwachsenen älter als 60 bereits präkanzeröse Kolonpolypen haben könnte, während die meisten Männer mittleren Alters präkanzeröse Zellen in ihrer Prostata haben - Tierversuche deuten auf überschüssiges Folat in die Form der Folsäure kann wie Gas auf dem Feuer wirken.

Die Forschung gibt in anderen Ländern heftige Debatten über die Weisheit der Festigung der Nahrungsmittelversorgung. Nach zwei Jahren öffentlicher Anhörungen empfahl ein Beratergremium der britischen Regierung im vergangenen Oktober, das Vereinigte Königreich solle mit einer obligatorischen Befestigung fortfahren. Im Gegensatz dazu verzögerten die Gesundheitsbehörden in Neuseeland im letzten Sommer plötzlich die Pläne des Landes, mit der obligatorischen Anreicherung von Brotprodukten zu beginnen.

[header = Bleiben Sie im sicheren Bereich]

Bleiben Sie im sicheren Bereich

"Wenn Sie" "Wenn Sie eine ausgewogene Ernährung zu sich nehmen und kein Multivitamin nehmen, ist es wahrscheinlich in Ordnung", sagt Karin Michels, ScD, PhD, außerordentliche Professorin in der Abteilung für Epidemiologie an der Harvard School of Public Health. Aber wenn Sie Pop-Ergänzungen und essen viel Getreide, viel Brot und viel weißer Reis, möchten Sie vielleicht Ihren Verbrauch von Folsäure überdenken. Wenn es Ihnen nicht möglich ist, schwanger zu werden, wird die Senkung Ihrer Aufnahme auf 400 mcg nicht schaden - und könnte helfen, Ihr Leben zu retten. Hier ist, wie es geht:

  • Weiterhin essen so viele Lebensmittel, wie Sie wollen, die natürliche Folsäure enthalten (Blattgemüse, Zitrusfrüchte, Linsen und getrocknete Bohnen). Sie können nicht OD so.

  • Lesen Sie Etiketten. Getreide variieren wild in den Mengen der Folsäure, die sie enthalten, und Sie können wahrscheinlich denken, dass Sie mehr bekommen, als das Etikett sagt. Eine Studie der 29 beliebtesten Getreidearten ergab, dass der tatsächliche Gehalt an Folsäure und Eisen bis zu dreimal höher war als die angegebene Menge. Überprüfen Sie auch Ihr Sportgetränk - viele enthalten Folsäure.

  • Wechseln Sie zu nicht-ständiger Haferflocken , die in der Regel nicht angereichert wird, anstelle von anderen Frühstücksflocken.

  • Wählen Sie Vollkornmehl, Brot, Müsli, Nudeln, und Reis. Vollkornnahrungsmittel müssen nicht befestigt werden. Als Ergebnis enthält 1 Tasse Vollkornmehl nur etwa 50 μg Folsäure, während die gleiche Menge an raffiniertem Mehl fast 400 μg enthält. Wenn Ihr Brot oder Cereal mit Vollkornmehl gemacht wird, sollte das die erste Zutat sein.

  • Überdenken Sie das Multivitamin. Eine aktuelle CDC-Studie hat herausgefunden, dass die Hälfte der Supplementbenutzer mehr als 400 mcg Folsäure einnahmen Säure überschritt 1.000 mcg pro Tag Folsäure. Die meisten Ergänzungen enthalten 400 Mcg. Wenn Sie ein Multi als Versicherung einnehmen, fragen Sie Ihren Arzt, ob einzelne Supplemente (z. B. von Vitamin D und Calcium) schlauer sein können.

[header = Nährstoffe mit Vorsicht zu konsumieren]

GROSSE DOSIS, GROSSES RISIKO

3 MEHR NÄHRSTOFFE MIT VORSICHT

VITAMIN A

Freiwillige, die eine 5.000 IE Nahrungsergänzung von A - oder mehr als das 1,5-fache der DV von 3.000 IE - einnahmen, erhöhten ihr Risiko für Schlaganfall und Gesamtmortalität in neueren Untersuchungen. Genauso ernüchternd: Ein Bericht aus dem Jahr 2007 über alle kürzlich durchgeführten Vitamin-A-Studien führte zu einer Erhöhung des Risikos eines vorzeitigen Sterbens um 16%.

VITAMIN E

Ungefähr ein Viertel der Erwachsenen über 60 Jahren nehmen hohe Dosen ein of E, die zu einer kürzeren Lebensspanne, Blutverdünnung und einem erhöhten Lungenkrebsrisiko führt. Die American Heart Association warnt, dass die kleinen Mengen in Multivitaminen gut sind, aber mehr als 400 IE täglich können das Risiko eines frühen Todes erhöhen.

IRON

Vor der Menopause benötigen Frauen täglich etwa 18 mg Eisen, um Anämie vorzubeugen. Nach der Menopause benötigen sie nur etwa 8 mg. Getreide, Brot, Reis und Nudeln werden oft angereichert, so dass man leicht mehr bekommt, ohne es zu merken. Studien zeigen, dass die Senkung der Eisenspiegel das Risiko für neue Krebserkrankungen und Krebssterblichkeit reduziert. Das Ergebnis: Eisenpräparate sind nur notwendig, wenn sie von Ihrem Arzt verschrieben werden.

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