Es ist Tomatensaison! | Prävention

Wählen Sie die festeste und reifste und rösten Sie für einen tiefen, intensiven Geschmack. Wir haben diese "Pflaumen" mit Olivenöl gepaart, so dass Ihr Körper mehr Herz schützendes Lycopin absorbiert.

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3 lb feste, reife Pflaumentomaten
1 Bund frischer Thymian
1 Bund frisches Basilikum
1 sm rote Zwiebel
1 sm Kopf Knoblauch
1 sm pkg weicher Ziegenkäse
1 Behälter (16 oz)
1% Hüttenkäse
1 lb Heilbutt
8 oz Lasagne Nudeln
1 Dose (14,5 oz) natriumarme Hühnerbrühe
Rotweinessig
Olivenöl
1 ml Glas Kalamata-Oliven
1 ml Glaskapriolen
Koscheres Salz

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[Seitenleiste] 1. Machen Sie dies zuerst: Langsam geröstete Tomaten

3 lb feste, reife Zwetschgentomaten (20-24), getrimmt und in der Länge halbiert
2 EL gehackter Knoblauch
2 TL fein gehackter frischer Thymian
2 EL Olive Öl (vorzugsweise extra vergine)
1 TL koscheres Salz
1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

COOK TIME: 5 Stunden
PORTIONEN: 8 (insgesamt 4 c)

1. VORHEIZEN Ofen auf 250 ° F.

2. LINE 2 große Backbleche mit Pergament. Legen Sie die Tomaten mit der abgeschnittenen Seite auf die Pfannen.

3. SPRINKLE Knoblauch und Thymian darauf verteilen und mit Öl beträufeln, mit den Fingerspitzen über die Oberfläche streichen. Mit Salz und Pfeffer würzen und 4 bis 5 Stunden braten, bis es getrocknet, aber noch feucht ist.

4. KÄLTE Reste in luftdichtem Behälter bis zu einer Woche.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 71 cal, 1 g pro, 7 g Kohlenhydrate, 4 g Fett, 0,5 g Fett, 0 mg Chol, 2 g Faser, 248 mg Natrium [pagebreak]

2. Italienisch machen: Tomaten und Ziegenkäse Manicotti

8 Unzen Lasagnennudeln (8 Nudeln)
2 c 1% Hüttenkäse
2 Knoblauchzehen, gehackt
1/4 c Julienned Basilikumblätter
1/4 TL koscheres Salz
1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
2 c langsam geröstete Tomaten, gehackt
2/3 c natriumarme Hühnerbrühe
2 oz weicher Ziegenkäse, geteilt

COOK TIME: 35 Minuten
PORTIONEN: 8

1. VORHEIZEN Ofen auf 375 ° F. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Add Nudeln und kochen, Rühren, 6 Minuten. In Einzelschicht auf ein Handtuch abtropfen lassen.

2. WHISK zusammen Quark, Knoblauch, Basilikum, Salz und Pfeffer in kleiner Schüssel.

3. COMBINE Tomaten, Brühe und die Hälfte des Ziegenkäses in mittlerer Pfanne. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.

4. COAT kleine Auflaufform mit Kochspray. Spread 1 4 Tasse der Tomatensauce auf den Boden. 1/4 Tasse der Quarkmischung auf eine Nudel verteilen, 1 "Rand an einem Ende lassen. Nudeln vom anderen Ende aufrollen. Naht mit der Seite nach unten in die Schüssel legen. Mit den restlichen Nudeln wiederholen.

5. POUR restliche Soße darüber geben (alle Flächen bedecken), mit 1 Unze Ziegenkäse bestreichen, mit Folie abdecken und 20 Minuten backen.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 203 cal, 13 g pro, 27 g carb, 5 g Fett, 2 g Fett, 6 mg Chol, 2 g Ballaststoffe, 447 mg Natrium

3. Machen Sie es mediterran: Gegrillter Heilbutt mit gerösteter Tomaten-Tapenade

1/2 c Langsam geröstete Tomaten, gehackt
3 Kalamata-Oliven, entsteint und fein gehackt
1 EL abgetropfte Kapern, fein gehackt
1 EL fein gehackte rote Zwiebel
1 TL Rotweinessig
1 lb Heilbutt
1 1/2 TL Olivenöl
1/4 TL koscheres Salz
1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

KOCHZEIT: 15 Minuten
PORTIONEN: 4

1. MAKE Tapenade: Tomaten kombinieren , Oliven, Kapern, Zwiebel und Essig in einer kleinen Schüssel beiseite stellen.

2. PREHEAT Grill zu med ium. Den Heilbutt mit etwas Öl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. 6 bis 10 Minuten grillen, einmal wenden oder bis die Mitte des Fischs nur undurchsichtig ist.

3. SPOON Tapenade über Fisch.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 167 cal, 24 g pro, 2 g Kohlenhydrate, 6 g Fett, 1 g Fett, 36 mg Chol, 1 g Ballaststoffe, 353 mg Natrium

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