Machen Sie eine Safer French Fry | Prävention

Sie wissen, dass Pommes Frites viel Kalorien enthalten - aber könnten sie auch Krebs verursachen? Die Forscher sind zunehmend besorgt über Acrylamid, ein Karzinogen, das entsteht, wenn kohlenhydratreiche Lebensmittel wie Kartoffeln bei hohen Temperaturen gebraten oder gebacken werden (besonders bei Pommes Frites und Kartoffelchips). Um dieses Risiko zu verringern, tränken Sie Ihre Spuds. Britische Lebensmittelwissenschaftler fanden heraus, dass baden rohe, in Scheiben geschnittene Kartoffeln in Wasser für 2 Stunden vor dem Braten reduziert Acrylamidgehalt um 48%. Eine 30-minütige Einweichzeit sank um 38% und eine 30-Sekunden-Nachspülung um 23%. Halten Sie dieses Feld leer Geben Sie Ihre E-Mail-Adresse ein

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| Krebsbekämpfende Lebensmittel
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Andy RyanAnstieg aus Omas Rezeptbox Sie können sich wahrscheinlich nicht mehr daran erinnern, wann Sie das Rezept zum letzten Mal bearbeitet haben eine Karteikarte oder zusammengekniffen, um die verkrampften handschriftlichen Notizen in deinen Kochbüchern zu sehen.