Treffen Sie das neueste alte Korn | Prävention

Nein, Quinoa haben wir nicht falsch buchstabiert. Kaniwa ist eigentlich der aufstrebende (mehr phonetische) Cousin des trendigen Essens. Und wahrscheinlich werden Sie bald das alte Getreide in den Regalen und Speisekarten der Restaurants sehen.

Wie Quinoa wächst es in Peru und Bolivien, aber es ist viel kleiner und hat eine rötlich-braune Farbe.

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Natur- und Bio-Lebensmittel-Unternehmen Purely Elizabeth hat gerade eine neue Linie von alten Getreide heißen Getreide (dh ernsthaft verbesserte Haferflocken) und seinem Gesundheits-Trainer debütiert - Die Gründerin Elizabeth Stein hat Kaniwa in ihre Mischung aus Körnern aufgenommen.

"Ein Teil des Ziels besteht darin, innovative Zutaten zu verwenden und zu versuchen, Zutaten vor anderen Herstellern zu finden", sagt sie. "Wir haben vor vier Jahren begonnen, Chia-Samen und Kokoszucker zu verwenden, bevor sie Mainstream wurden."

Kaniwa spielt eine Hauptrolle in Elizabeths neuem, heißem Müsli - und wir vermuten, dass noch mehr Nahrungsmittel dazukommen werden.

Stein sagt, als sie versuchte, Kaniwa zu benutzen, war es fast unmöglich, sie zu finden. Aber jetzt gibt es ein größeres Angebot und Sie können es sogar in seiner rohen Form in einigen Whole Foods Stores finden.

Nun + Gute NYC bat sie, die Details über Kaniwa zu brechen. Klicken Sie hier, um weiterzulesen!

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