Olivenöl | Prävention

Was es ist

  • Fruchtiges, pfefferartiges Öl aus zerdrückten Oliven. Die erste Pressung - Extra Virgin genannt - ist in der Regel das teuerste Olivenöl; Rein ist das nächste, weniger teure Olivenöl. Leichtes oder extra Licht wird gefiltert, um einen milderen Geschmack zu erzeugen, aber das Fett und die Kalorien bleiben gleich (13,5 g Fett und 119 Kalorien pro Esslöffel).

    Warum es gesund ist

  • Voll von herzgesunden einfach ungesättigten Fettsäuren (10 g pro Esslöffel), die "schlechte" LDL-Cholesterin senken und "gute" HDL-Cholesterin und Polyphenol-Antioxidantien, die Krebs und Herzerkrankungen zu bekämpfen erhöhen.

    So kaufen Sie

  • Wählen Sie eine Größe, die Sie innerhalb von 2 Monaten verwenden Wenn sich der Behälter entleert, füllt er sich mit Sauerstoff; das Olivenöl beginnt zu oxidieren oder zu verderben und schmeckt schließlich abgestanden, wie nasser Karton.

  • Entscheidet sich für dunkles Glas Es schützt das Olivenöl vor Licht, eine weitere Quelle der geschmacksabsorbierenden Oxidation.

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  • Splurge für Geschmack Kaufen Sie extra Virgin, wenn Sie den Ölgeschmack betonen möchten, wie in Verbänden oder Marinaden; Verwenden Sie pure zum Sautieren oder Pfannenrühren.

    Insidertipp

  • Bewahren Sie geöffnete Flaschen an einem dunklen, kühlen Ort auf, z. B. auf der Rückseite einer Vorratskammer oder in Ihrem Kühlschrank - obwohl das dort aufbewahrte Öl sich verdunkeln kann Raumtemperatur

    Vorbeugung 's Picks für den Geschmack:

    Extra Virgin: Händler Joe's Australian ($ 7 für 17 oz)

    Pure: Bertolli Classico ($ 9 für 17 oz)

    Licht: Pompeian Extra Light (6 $ für 16 oz)

    (Gepostet November 2006) Shop Smart
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