Peachy Keen

Ellie Miller

Pfirsiche sind der Liebling des Sommers und der Star der folgenden Rezepte. Grillen bringt den natürlichen Zucker dieser Frucht hervor, die Kalium für die Muskulatur und Beta-Carotin für geschmeidige Haut und starke Zähne liefert.

1. Mach dies zuerst: Pikante Gegrillte Pfirsiche

GESAMTZEIT: 15 Minuten / PORTIONEN: 8

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8 Pfirsiche, halbiert (Gruben entfernt)
1 Esslöffel getoastetes Walnussöl
& frac14; c Mohn Salatdressing (optional)

1. VORHEIZEN grillen bis medium.
2. BÜRSTE Pfirsiche auf allen Seiten mit Öl. Legen Sie den Grill mit der abgeschnittenen Seite nach unten und grillen Sie ihn 10 bis 12 Minuten lang. Drehen Sie ihn einmal oder bis er durchhitzt ist, aber immer noch in Form ist. Entfernen Sie Peel, falls gewünscht. Mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen oder mit Dressing servieren.

ERNÄHRUNG (p er Portion) 53 cal, 1 g Pro, 9 g Kohlenhydrate, 2 g Fett, 0 g Fett, 0 mg chol, 1 g ballaststoffe, 0 mg natrium

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2. Machen Sie es zum Nachtisch: Einzelne Pfirsich-Beeren-Chips

GESAMTZEIT: 30 Minuten / PORTIONEN: 2

4 Hälften Pikante Gegrillte Pfirsiche, geschnitten
& frac14; c Blaubeeren
1 & frac12; Tbsp Zucker
1 & frac12; EL frisch gepresster Zitronensaft
1 TL Maisstärke
& frac12; TL frisch geriebene Zitronenschale
⅛ TL Salz
⅛ TL gemahlener Zimt
& frac14; c Zimt Graham Cracker Krümel
2 EL altmodisch Haferflocken
1 EL Butter, weich
2 TL gehackte Pekannüsse

1. VORHEIZEN Ofen auf 350 ° F.
2. MIX Pfirsiche, Blaubeeren, Zucker, Zitronensaft, Maisstärke, Zitronenschale, Salz und Zimt in einer mittelgroßen Schüssel. Lassen Sie 10 Minuten stehen.
3. KOMBINIEREN graham cracker brösel, hafer, butter und Pekannüsse in kleine schüssel und rühren bis die mischung zusammenkommt. 4. Coat 2 (6-Unzen) Förmchen mit Kochspray. Pfirsichmischung gleichmäßig zwischen den Gerichten verteilen. Jeweils die Hälfte der Graham-Cracker-Mischung dazugeben. 15 bis 20 Minuten backen oder bis der Belag golden ist und die Pfirsiche erhitzt sind.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 226 cal, 3 g pro, 33 g Kohlenhydrate, 11 g Fett, 4 g Fett, 15 mg Chol , 3 g Ballaststoffe, 250 mg Natrium

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3. Machen Sie es zu einem Snack: Pfirsich-Mango Salsa mit Pita Chips

GESAMTZEIT : 20 Minuten + Kühlzeit / PORTIONEN: 6 (3 Tassen insgesamt)

1 c gehackt Traubentomaten (ca. 20)
1 sm Mango, geschält, entkernt und gehackt (ca. & frac34; c)
& frac34; c gehackt Bohnenkraut Gegrillte Pfirsiche (2-3 Hälften)
& frac12; med rote Paprika, fein gehackt (ca. ⅓ c)
& frac12; sm Zwiebel, fein gehackt (über & frac14; c)
& frac14; c frische Korianderblätter, gehackt
1 Jalapeño-Chilischote, entkernt und fein gehackt
Saft von 1 Limette 1 EL Rotweinessig
1 EL Zucker oder Honig
1 EL Orangensaft
⅛ TL Salz
3 l Vollkorn-Pitas (6 "-7" Durchmesser), jeweils in 8 Keile geschnitten und auseinander geschält
1 TL salzfreie Knoblauch-Kräuter-Würzmischung

1. VORHEIZEN Ofen auf 350 ° F.
2. COMBINE Tomaten, Mango, Pfirsiche, Paprika, Zwiebel, Koriander und Chilischote in einer mittelgroßen Schüssel. In einer kleinen Schüssel Limettensaft, Essig, Zucker, Orangensaft und Salz verquirlen. In die Tomatenmischung geben und gut umrühren. Chill, bedeckt, mindestens 1 Stunde, um Aromen zu mischen.
3. PLACE Pittabrot auf großes Backblech legen und leicht mit Kochspray bestreichen. Sprinkle Wedges mit Gewürzmischung. Backen Sie 5 bis 6 Minuten oder bis die Ränder gerade braun werden. Cool und mit Salsa servieren.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 134 cal, 4 g pro, 30 g Kohlenhydrate, 1,5 g Fett, 0 g Fett, 0 mg Chol, 4 g Ballaststoffe, 222 mg Natrium

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