Pfefferminz-Pastetchen-Kuchen | Prävention

Kuchen

  • 6 Eiweiß
  • 1½ c Zucker
  • 2 Eigelb
  • 2/3 c pürierte Babynahrung Pflaumen oder Pflaumenbutter
  • ½ c Wasser
  • 1/3 c Buttermilch
  • 2 EL Rapsöl
  • 2 TL Instant-Kaffeepulver
  • ¼ TL Pfefferminzextrakt
  • 1 c ungebleichtes Allzweckmehl
  • ¾ c ungesüßtes Kakaopulver
  • 2 TL Backpulver
  • 1 TL Backsoda
  • 1/8 TL Salz

Ofen auf 350 Grad vorheizen Beschichten Sie eine 13 "x 9" Auflaufform mit Kochspray. Legen Sie das Eiweiß in eine große Schüssel. Mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Nach und nach ½ Tasse Zucker hinzufügen und weiter schlagen, bis das Weiß fest und glänzend ist.

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In a Kleine Schüssel, kombinieren Sie die Eigelb, Pflaumenpüree, Wasser, Buttermilch, Öl, Kaffeepulver und Pfefferminzextrakt. In einer großen Schüssel Mehl, Kakao, Backpulver, Backpulver, Salz und den restlichen 1 Tasse Zucker vermischen. Fügen Sie die Pflaumenmischung hinzu und rühren Sie, bis Sie nur angefeuchtet sind; nicht übermixen. Das geschlagene Eiweiß unterheben und in die vorbereitete Auflaufform geben. Backen Sie für 25 Minuten, oder bis ein Holzpickel in der Mitte eingefügt sauber herauskommt. In der Schale vollständig abkühlen.

Zuckerglasur

  • 1 Tasse Puderzucker
  • 2 Esslöffel fettfreie Milch
  • 1/8 Teelöffel Pfefferminz-Extrakt
  • 2 Tassen fettfrei gefrorener Schlagsahne, aufgetaut

In einer mittelgroßen Schüssel den Zucker, die Milch und den Pfefferminzextrakt der Konditoren glatt mischen. Den geschlagenen Belag einschlagen. Auf den abgekühlten Kuchen geben. 2 Stunden kühl lagern.

Macht 12 Portionen

Pro Portion: 266 cal, 5 g pro, 52 g Kohlenhydrate, 5 g Fett, 35 mg Chol, 260 mg Natrium, 2 g Ballaststoffe; Diät-Austausch: 0 Milch, 0 Gemüse, 0 Obst, 3 Brot, ½ Fleisch, 1 Fett

Ein Sweet MakeoverFeiertage & Unterhaltung
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