Pizza mit Zucchini und geräuchertem Mozzarella | Prävention

Cheney_pizza_6.jpg

Berufung alle Pizzaliebhaber! Wir haben ein neues kostenloses e-Kochbuch: die Fleischlose Montags Pizza-Sammlung, entworfen, um Menschen zu helfen, die Freude an selbstgebackener Pizza wieder zu entdecken, dank 10 bunter Rezepte von Top-Kochbuchautoren.

Bringen Sie Ihre Familie in das Kochen von Pizza ein. In der Zeit, in der der Ofen auf 500 Grad erhitzt wird, können die Kinder mit Mehl bedeckt werden und Teig ausrollen, die Eltern schneiden ihre Lieblings-Gemüse-Toppings, und bald wird jeder ein köstliches Essen genießen, dessen Produkte verpackt, endlos kreativ und schont das Budget

Feld leer lassen Geben Sie Ihre E-Mail-Adresse ein

Sie können sich jederzeit wieder abmelden.

|

Unser e-Kochbuch bietet eine köstliche Auswahl an fleischfreien Pizzarezepten. Beginnend mit dem einfachsten Rezept, Mark Bittman Marinara Pizza besteht im Wesentlichen aus vier Zutaten: Teig, Tomaten, Knoblauch und Kapern. Natürlich sind die Gemüse überall: In diesem Rezept, Dina Cheney bietet Zucchini; Sarah Copeland verwendet rasierte Rosenkohl; und Kim O'Donnels Arugula & Lemon Pizza birst mit Geschmack. Auf der Suche nach Abwechslung zum traditionellen Weißmehl? Sharon Palmers Vollkornpizza und Dawn Jackson Blatners Kichererbsenmehlpizza sorgen für gesunde Ernährung. Oder, wenn Sie von einer traditionell aussehenden Pizza ganz wegkommen wollen, sind Annie Bells Spargeltarte, Ellie Kriegers Pizza Strudel und Peter Berleys Pita Pizza neue Formen, die es wert sind, in Betracht gezogen zu werden. Schließlich bringt Joe Yonan eine kreative Wendung in den eigentlichen Kochprozess und führt die Leser auf die Idee ein, auf der Rückseite einer gusseisernen Pfanne zu kochen.

Am Fleischlosen Montag denken wir, dass es an der Zeit ist, dass die Pizza als Licht zu ihren neapolitanischen Wurzeln zurückkehrt , einfache Mahlzeit mit frischen Zutaten. Was ist mit Ihnen? Holen Sie sich Ihr kostenloses Exemplar hier.

Dina Cheney's Pizza mit Zucchini und geräuchertem Mozzarella

Zutaten:

  • Über 1/4 Tasse plus 1 Esslöffel extra-natives Olivenöl, geteilt
  • 20 Unzen gekühlt oder gefroren und aufgetaut Pizzateig, Weiß- oder Vollkorn
  • 1 große Zucchini, geschnitten und dünn geschnitten auf die Neigung
  • 1/4 Teelöffel gemahlener Fenchelsamen
  • 1/4 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 3/4 Teelöffel grobes Salz, geteilt
  • 1/8 Teelöffel zerkleinerte rote Pfefferflocken
  • 9 gemahlener schwarzer Pfeffer, geteilt
  • 1/4 Tasse plus 1 Esslöffel Tomatenmark
  • 3/4 Tasse plus 2 Esslöffel gedehnte Tomaten in Dosen, wie Muir Glen
  • 1/2 Esslöffel fein gehackter Knoblauch
  • 1 Esslöffel fein gehackte frische Oreganoblätter
  • 1 Pfund geräucherter Mozzarella, in dünne Scheiben geschnitten
  • Chile Öl, zum Nieselregen (optional)

Was zu tun ist:

  • Das Innere einer mittelgroßen Schüssel mit ca. 1/2 Esslöffel Öl sehr leicht einölen und dann den Teigball hineingeben. Mit einem Geschirrtuch abdecken und 1 bis 2 Stunden ruhen lassen.
  • Inzwischen 2 Esslöffel Öl in einer 10-Zoll-schweren, antihaftbeschichteten Pfanne erhitzen und auf mittlerer Höhe erhitzen. Wenn es heiß ist, fügen Sie die Zucchinischeiben, Fenchel, getrockneten Oregano, 1/4 Teelöffel Salz, die roten Pfefferflocken und 4 Grinds Pfeffer hinzu; etwa 6 Minuten braten, bis sie gar sind, dann vom Herd nehmen.
  • Für die Sauce Tomatenmark, Tomaten, Knoblauch, frischen Oregano, 1/2 Teelöffel Salz, 5 Portionen Pfeffer und 2 Esslöffel Olivenöl hinzufügen Öl in die Schüssel einer Küchenmaschine oder einen Mixer. Püree bis glatt, ca. 30 Sekunden. (Sie sollten etwa 11/4 Tassen Sauce ergeben.)
  • Erhitzen Sie den Ofen auf 500 ° F. Ein Backblech mit
  • 1/2 Esslöffel Öl einfetten. Lege den Teig darauf und dehne ihn mit deinen Fingern in ein 16 Zoll großes oder rundes Rechteck. Gießen Sie das restliche Öl aus der Schüssel oben und verteilen Sie es mit den Fingern über den Teig. Die Sauce gleichmäßig auf dem Teig verteilen und einen Rand von 1/2 Zoll auf allen Seiten zurücklassen (wenn Sie Ihre Pizza frechen bevorzugen, verwenden Sie die ganze Soße). Mit Mozzarella und Zucchini gleichmäßig bestreuen. Backen, bis der Käse schmilzt und der Teig durchgekocht ist, etwa 10 Minuten. Wenn gewünscht, servieren und mit Chili-Öl beträufeln.
  • Servierempfehlung: Zum Nachtisch Gartensalat oder Maisbraten servieren und zum Nachtisch Pfirsiche mit Zabaione putzen.

Empfehlungen
  • Essen: Essen zum Nachdenken | Prävention

    Essen zum Nachdenken | Prävention

    Es ist einfacher, gesunde Entscheidungen zu treffen, wenn Sie wissen, woher Ihr Essen kommt. Zum Glück zielen eine Handvoll schlauer Sommerfilme darauf ab, aufzuklären und aufzuklären. Feld leer lassen Geben Sie Ihre E-Mail-Adresse ein Sie können sich jederzeit wieder abmelden.
  • Essen: 5 Lebensmittel, die Sie essen sollten, wenn Sie müde sind | Prävention

    5 Lebensmittel, die Sie essen sollten, wenn Sie müde sind | Prävention

    GS / Offset Wenn Sie schon mal die Mittagsmüdigkeit spüren und nach einem Schokoriegel greifen, wissen Sie, wie willkommen der schnelle Energieschub ist . Sie wissen auch, dass der Zucker bald darauf einen ernsten Energie-Crash verursachen wird.
  • Essen: Welche gesunden Teile von 9 populären Nahrungsmitteln sehen WIRKLICH aus | Prävention

    Welche gesunden Teile von 9 populären Nahrungsmitteln sehen WIRKLICH aus | Prävention

    Getty Images Sie haben es schon einmal gehört, und Sie werden es definitiv wieder hören: Sie haben es nicht um Nahrungsmittel von Ihrer Diät zu beseitigen, um Gewicht zu verlieren, solange Sie angemessene Teile von ihnen essen.
  • Essen: Frühlings-Erdbeer-Shortcake | Prävention

    Frühlings-Erdbeer-Shortcake | Prävention

    F: "Erdbeer-Shortcake ist einer meiner Lieblingsdesserts.
  • Essen: Ist das der neue Muss-Inhaltsstoff? | Prävention

    Ist das der neue Muss-Inhaltsstoff? | Prävention

    Der neueste Lebensmittelzusatzstoff, auf den Sie achten sollten? Phosphor. Obwohl es nicht von Natur aus schädlich ist, könnte es sich als gefährlich erweisen, wenn Sie zu viel konsumieren - und viele von uns tun dies.
  • Essen: 6 Pulver mit ernsten Superfood Vorteilen | Prävention

    6 Pulver mit ernsten Superfood Vorteilen | Prävention

    shutterstock Unser neuster (eßbarer) Crush? Pulverisierte Ernährung. Wie in, Grund-Güte können Sie leicht zu jeder Mahlzeit hinzufügen. Vertrauen Sie uns, diese neuesten vitamin- und mineralreichen Puder sind schmeichelhaft - sie sind weniger verarbeitet als Pillen und schweißtreibend.
  • Essen: Leitungswasser: Mag ich nicht heiß | Prävention

    Leitungswasser: Mag ich nicht heiß | Prävention

    Egal, ob Sie Ihren Durst stillen oder eine Mahlzeit zubereiten, achten Sie darauf, Wasser aus dem kalten Wasserhahn zu ziehen. Heißes Wasser enthält wahrscheinlich höhere Gehalte an Blei, sagt die EPA, weil es das giftige Metall in Rohrleitungen schneller auflöst als kaltes Wasser.
  • Essen: Ist Aspartam wirklich so schlecht, wie jeder behauptet? | Prävention

    Ist Aspartam wirklich so schlecht, wie jeder behauptet? | Prävention

    Bill Boch / Getty Images Ein kollektives Seufzen der Erleichterung war im April bei Pepsi in den USA zu hören kündigte an, dass es Aspartam - ein beliebter Zuckerersatzstoff - aus seinen Diätgetränken entfernen würde.
  • Essen: 3 Perfekte Mahlzeiten für die Energie | Prävention

    3 Perfekte Mahlzeiten für die Energie | Prävention

    Warum lässt uns ein anstrengender Tag im Büro (oder zu Hause) nicht nach einer Karotte greifen? Das Leben wäre so viel besser, wenn wir auf Ermüdung und Stress reagierten, indem wir in eine Schüssel mit Crudites anstelle von einem halben Haagen-Dazs gräben.

Tipp Der Redaktion

9 Leckereien mit Honig | Prävention

Emily Kate RoemerHey, Liebling! Egal, wie süß es in seiner bärigen Flasche aussieht, manchmal kommt dieses goldene Gut nicht direkt aus der Bienen.