Die Kraft der Schale

Wenn Sie eine Zitrone auspressen (oder eine Orange schälen), speichern Sie die Haut. Wissenschaftler der Universität De Montfort im Vereinigten Königreich fanden heraus, dass eine Verbindung in der Mandarinenschale, genannt Salvestrol Q40, ein Enzym abtötet, das das Wachstum von menschlichen Krebszellen anregt. Frühere Forschungen haben gezeigt, dass Limonen, eine Verbindung aus Zitronen-, Orangen- und Grapefruitschalen, ebenfalls das Krebsrisiko senken kann. Zesten Sie die gut gewaschene Frucht (werfen Sie den bitteren weißen Kern) und fügen Sie Suppen, Backwaren, Joghurt oder heißen Tee hinzu. Empfehle dich: Ein Teelöffel Zitronenschale hat nur eine Kalorie.

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