Der richtige Weg, Hühnchenbrust zu pochieren | Prävention

Sicher, es ist die Basis für Hühnersalat, aber das ist nur der Anfang. Geschnittene, gehackte oder geschredderte, pochierte Hähnchenbrust ist eine schnelle, leckere Art, alles von Frühstücksburritos über Pfannengerichte (probieren Sie eine dieser Rührfisch-Kombinationen) bis hin zu Sandwiches zu unseren Quick Chicken Taco Bowls. Das Beste von allem, Pochieren Huhn ist ein Kinderspiel. So geht's in weniger als 20 Minuten:

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1. Platzieren Sie bis zu vier knochenlose, hautlose Hähnchenbrust in einem großen Topf. Da pochiertes Hähnchen nur so gut ist wie der Geschmack der Flüssigkeit, in die es pochiert wurde, legen Sie eine halbe dünn geschnittene Zwiebel, ein paar zerdrückte Knoblauchzehen, ein Lorbeerblatt, eine große Prise Salz und ein paar Pfefferkörner in den Topf gut.
2. Füge kaltes Wasser hinzu. Hier müssen Sie nicht genau sein, achten Sie darauf, dass das Wasser das Huhn um etwa einen Zoll bedeckt.
3. ABDECKEN Sie Ihren Topf, kurbeln Sie die Hitze an und bringen Sie das Ganze zum Kochen.
4. SIMMER das Huhn. Sobald Ihr Wasser zum Kochen kommt, senken Sie sofort die Hitze. Lassen Sie Ihr Huhn 10 bis 15 Minuten köcheln, bedeckt oder bis die Innentemperatur 165 ° F beträgt. Wenn du einen Schaum auf der Oberseite siehst, während das Huhn pochiert, dann entferne es einfach mit einem Löffel.
5. REMOVE das Huhn. Lege dein gekochtes Hühnchen auf ein Schneidebrett, bis es ausreichend kühl ist. (Speichern Sie die Wilderei Flüssigkeit für Lager, wenn Sie möchten.) Jetzt ist Ihr Huhn bereit zu schneiden, würfeln, fetzen, oder was auch immer Sie tun möchten, um es fantastisch zu machen.

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