Studie: Konservenfrucht verbunden mit frühem Tod | Prävention

Der Anspruch: Dosenfrüchte können das Risiko eines frühen Todes erhöhen. Während der Verzehr von mindestens zwei bis drei täglichen Portionen getrockneter und frischer Früchte mit einem um 10% geringeren Todesrisiko verbunden war, bedeutete der Verzehr von Konserven und gefrorenem Obst sogar ein 17% höheres Todesrisiko, sagt eine neue Studie im Journal of Epidemiology and Community Health.

Die Forschung: Die Forscher zogen ihre Schlussfolgerungen aus den Essgewohnheiten von 65.000 Erwachsenen in Großbritannien im Laufe von 7 Jahren. Die Probanden erzählten den Forschern anhand von Umfragen über ihre Ernährung. Das macht es schwer zu sagen, ob Menschen ein höheres Risiko haben zu sterben, weil sie eine Konserven- und Tiefkühlkost essen oder wenn es einfach ein Zeichen dafür ist, dass sie keine frischen Alternativen bekommen können. Gefrorene und konservierte Früchte wurden außerdem in einer einzigen Kategorie zusammengefasst, sodass es schwierig ist, die Finger auf bestimmte Lebensmittel zu zeigen.

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Was es heißt: Wir wissen, dass Dosenfrüchte normalerweise in zuckerreichem Fruktosesirup schwimmen. Und mit früheren Forschungen, die zu viel Fructose mit hohem Blutdruck, hohem Cholesterin, Fettleibigkeit und Insulinresistenz verbinden, könnte die Verbindung schließlich nicht so schockierend sein. "Die Beweise dafür, dass eine übermäßige Zufuhr von raffiniertem Zucker gesundheitsschädlich ist, scheinen viel stärker zu sein als jegliche Anzeichen von Schäden durch BPA oder andere endokrine Disruptoren in der Dose selbst", sagt Simon Capewell, MD, DSc, Professor für Klinische Epidemiologie an der Universität Liverpool. Gefrorenes Obst ist jedoch ernährungsphysiologisch auf Augenhöhe mit dem frischen Zeug. "Solange kein Zucker hinzugefügt wurde, sollte gefrorenes Obst gesund oder zumindest harmlos sein", sagt Capewell.

Die Quintessenz: So beunruhigend die Verbindung auch scheint, es ist verfrüht, Dosenfrüchte bei sich zu schwören In dem Moment, verschärfen Sie Ihre Dosenfruchtkriterien, um raffinierten Zucker und mögliche Giftstoffe zu vermeiden, erklärt Wendy Bazilian, DrPH, RD, Autor der SuperFoodsRx Diät. "Wenn Sie verpacktes Obst kaufen, stellen Sie sicher, dass es in 100% Saft und a verpackt ist BPA-freie Dose oder Glas, und den Saft vor dem Essen abtropfen lassen ", sagt Bazilian.

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