Der überraschende Grund, dass Sie mehr Fett als Männer essen können | Prävention

Kana Okada

Hier ist ein neues Ergebnis, dass die ganze "Mädchen isst Salat, Jungs essen Steak" Ding direkt aus dem Fenster wirft: prämenopausale Frauen scheinen weniger anfällig für die arterienverstopfende Wirkung von gesättigten fettreichen Mahlzeiten als Männer, laut einer neuen Studie veröffentlicht in Cell Reports .

Forscher gefüttert männliche und weibliche Mäuse entweder stark gesättigten Fettsäuren oder niedrig - fat fare (das menschliche Äquivalent von einem Burger und Pommes Frites oder eine braune Reis und Gemüse Schüssel) und gefundenen Kerl Mäuse, die das fettige Zeug aß zeigten erhebliche Entzündung und verminderte Herzfunktion. Aber die Weibchen? Nicht so viel. In der Tat waren ihre Herzen völlig in Ordnung, und sie hatten überhaupt keine Entzündung.

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Wie? Sind die Damen so glücklich? Während es noch zu früh ist, um es mit Sicherheit zu sagen, könnte es sein, dass Frauen im gebärfähigen Alter gesättigtes Fett anders verarbeiten als Männer oder postmenopausale Frauen. "Es ist möglich, dass Frauen Fett an einem geschützten Ort lagern, um zu stillen und sich zu vermehren", sagt die Studienautorin Deborah Clegg, PhD, Wissenschaftlerin am Cedars-Sinai Medical Center. "Aber bei Männern und postmenopausalen Frauen muss das gesättigte Fett schnell verbrannt werden, sonst kann es Entzündungen verursachen."

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Obwohl mehr Arbeit nötig ist um zu bestätigen, dass die Befunde tatsächlich auf den Menschen übergehen, ist Clegg bereits skeptisch, wenn es darum geht, Menschen mit einer fettreichen Ernährung (wie kohlenhydratarm oder Paleo) zu empfehlen, vor allem solchen mit einem Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Aber sie ist in Ordnung mit vormenopausalen Frauen, die gelegentlich fettarmere Kost genießen, solange sie für die zusätzlichen Kalorien verantwortlich sind. Wie viel Fett ist Fett, genau? Abbildung um 42% Ihrer gesamten Kalorien aus Fett, mit etwa 60% dieser Fett Kalorien aus gesättigten Fettsäuren.

Einige gesunde Quellen von gesättigten Fettsäuren: Freilandeier Rührei in einem Stück Bio-Butter, Bio-fettarm Joghurt mit einer Unze gehackte dunkle Schokolade gesüßt, oder organische, mit Gras gefütterte Rindfleisch und Gemüse in Kokosöl gebraten. All diese Lebensmittel - Eier, Butter, Joghurt, Schokolade, Gras gefüttert Rindfleisch und Kokosöl - enthalten gute Formen von gesättigten Fettsäuren, die gedacht sind, um eine neutrale (lesen Sie: nicht vorteilhaft wie ungesättigtes Fett, aber auch nicht schädlich wie Transfet ) Wirkung auf Cholesterin und Herzgesundheit.

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