Das ultimative Erntedankfest

bochkarev fotografie / shutterstockIhr Führer zu einem schuldfreien Tag der Türkei:

Thanksgiving-Dinner erfordert eine reichhaltige Auswahl mit einer großen Auswahl an Truthahn, Beilagen und Desserts. Wir lieben das Kopfgeld, aber nicht die Zeit, die es in Anspruch nimmt - und auch nicht die Kalorien, die in manchen Feiertagsgerichten enthalten sind.

Diese 16 Rezepte sind schnell zubereitet und mit herzhaftem Herbstgeschmack geladen. Sie werden echte Butter, frisches Gemüse und Vollkornprodukte finden, die sie alle köstlich schmecken lassen, zusammen mit Tricks, die sie gesünder machen - ohne dass es jemand merkt. (Suchen Sie nach einfacheren, klugen Ratschlägen? Bestellen Sie Prävention - und erhalten Sie ein KOSTENLOSES Geschenk, wenn Sie sich heute anmelden.)

Sehen Sie jetzt alle 16 festlichen Gerichte!

lilyana vynogradova / shutterstockTurkey in der Hälfte der Zeit

Das Butterflying spart Zeit und Platz im Ofen - beides am Thanksgiving Day. Diese Technik kocht einen 12-Pfund-Vogel in nur anderthalb Stunden! Außerdem erhalten Sie einen gleichmäßigeren, gebräunten, feuchten Vogel. (Dies ist die sauberste Art von Thanksgiving Truthahn, die Sie kaufen können.)

1. CUT entlang jeder Seite des Rückgrats mit einer Geflügelschere. Speichere den Knochen für die Suppe.
2. DRÜCKEN Sie mit den Handballen auf den Truthahn, um ihn zu glätten. Umkehren und wiederholen.
3. TAKTE Knoblauch und Kräuter unter dem Vogel und in den Ganoven der Flügel und Beine.
4. START Überprüfen der Temperatur nach etwa einer halben Stunde Braten.

Tipps:

  • Kaufen Sie einen Vogel zum Butterfliegen, der 12 Pfund oder weniger beträgt.
  • Verringern Sie die Hitze auf 400 ° F oder sogar 350 ° F die Pute braun zu schnell.
  • Kleben Sie ein Thermometer in die dickste Stelle des Oberschenkels. Um das genaueste zu lesen, legen Sie es von der Seite und vermeiden Sie den Knochen.
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zig zag mountain art / shutterstockGravy das geht nicht in deine gut

Sautéed Baby Portobello Pilze - eine extrem kalorienarme Zutat, die du nicht in der Dose in der Dose vorfinden wirst - schmeiss den Geschmack dieser Sauce ohne all das Fett.

PORTIONEN: 8

1 EL Rapsöl
1 s Zwiebel, fein gehackt (1/2 c)
6 oz (ca. 1 & 1; c) Baby Portobello Pilzköpfe, dünn geschnitten
1 TL getrockneter Thymian
6 Tb Allzweckmehl
4 c fettfreie Hähnchen- oder Truthahnsuppe, gekühlt
1/4 TL scharf-pfeffersoße

1. Füge Öl in einen heißen Topf über mittlerer Höhe und erhitze für 1 Minute. Fügen Sie Zwiebel hinzu und kochen Sie, rührend, bis weich gemacht (ungefähr 3 Minuten). Fügen Sie Pilze und Thymian hinzu. Rühren. Die Pfanne abdecken und unter gelegentlichem Umrühren kochen, bis die Flüssigkeit freigesetzt wird (ca. 4 Minuten).
2. ADD Mehl; gut in die Mischung einrühren. Fügen Sie allmählich die Brühe hinzu und rühren Sie sich ständig, bis verdickt. Reduziere die Hitze auf niedrig und koche 5 Minuten lang. Chilisauce dazugeben.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 55 Kalorien, 2 g Fett, 0 g gesättigtes Fett, 2 g Eiweiß, 7 g Kohlenhydrate, 1 g Faser, 471 mg Natrium

Anna Pustynnikova / shutterstockCurried Butternusskürbis Suppe

Mit nur 74 Kalorien pro Portion, macht diese cremige Suppe die perfekte Vorspeise, die Ihre Palette macht während Sie viel Platz für die Türkei und Seiten . (Schwierigkeiten beim Schneiden eines Butternusskürbisses? Befolgen Sie diese einfachen Schritte.)

PORTIONEN: 8

1 Butternusskürbis, halbiert und entkernt
2 TL Pflanzenöl
1 l Zwiebel, gehackt
1 Rippe Sellerie, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 TL Currypulver
1 EL geriebener frischer Ingwer
1/3 C Weißwein oder Apfelsaft
2 Dosen (je 14 & frac12; oz) fettfreie, natriumarme Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
1/4 TL Salz
1/2 c fettarmer Naturjoghurt, bei Raumtemperatur

1. Platzieren Sie den Kürbis mit der abgeschnittenen Seite nach unten auf einem mikrowellengeeigneten Tablett. Mikrowelle mit hoher Leistung, einmal rotierend für 8 bis 10 Minuten oder bis sie weich ist. Entfernen und für 5 Minuten stehen lassen. Das Fleisch ausschöpfen und in eine große Schüssel geben.
2. Erwärme das Öl in einem Schmortopf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel, den Sellerie und den Knoblauch hinzu. Kochen, oft umrühren, für 10 Minuten oder bis das Gemüse weich ist. Fügen Sie das Currypulver und den Ingwer hinzu. Koch für 3 Minuten. Fügen Sie den Wein oder Apfelsaft hinzu. Zum Kochen bringen. Fügen Sie die Brühe, den reservierten Kürbis und das Salz hinzu. Reduziere die Hitze auf Medium. 10 Minuten kochen lassen. 3. TRANSFER
die Suppe in einen Mixer oder Küchenmaschine in Chargen. Pürieren bis glatt. Kehre in den Topf zurück. Joghurt einrühren. ERNÄHRUNG

(pro Portion) 74 Kalorien, 2 g Fett, 0 g gesättigtes Fett, 2 g Eiweiß, 12 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 317 mg Natrium robyn mackenzie / shutterstockHarvest Salat

Bei Thanksgiving bleibt der Salat oft unberührt. Schließlich ist es schwer, mit all diesen köstlichen Seiten zu konkurrieren. Aber dieser Salat wird nicht unbemerkt bleiben. Voller herbstlicher Aromen wie Birnen, Granatapfelkernen und Walnüssen (deshalb sollten Sie jeden Tag Walnüsse essen) und mit einem Preiselbeer-Rübendressing gekrönt, ist diese Mischung die perfekte Ergänzung zu Ihrem Urlaubsmahl.

PORTIONEN: 6

Dressing:

2 Rüben, gekocht, geschält und gewürfelt
1 c Cranberrysaft
3 EL Rotweinessig
2 EL Dijonsenf
2 EL natives Olivenöl extra
1 Schalotte, gehackt
1 Knoblauchzehe, gehackt
4 Tropfen Flüssigrauch
Salz
Gemahlener schwarzer Pfeffer
Salat:

2 qt gerissene gemischte Grüns
4 dicke Scheiben knusprige Französisch Brot, gewürfelt und ofengetoastet
1 lg feste Birne, in 16 Stücke geschnitten
1 fuyu persimmon, gewürfelt
2 c Granatapfelkerne
1/4 c geriebener Parmesan oder Romanokäse
2 Gehackte geröstete Walnüsse (siehe Hinweis)
1. ZUBEHÖR:

In einem Mixer Rüben, Cranberrysaft, Essig, Senf, Öl, Schalotten, Knoblauch und flüssigen Rauch mischen. Mischen Sie für 1 bis 2 Minuten oder bis glatt. Mit Salz und Pfeffer würzen. 2. Um den Salat zu machen:
In einer großen Schüssel werfen Sie die Grüns mit den Croutons und einem Viertel des Dressings. Unter den Salattellern verteilen. Spitze mit den Birnen und Persimonen. Nieselregen mit dem restlichen Dressing. Sprinkle mit den Granatapfelkernen, Parmesan oder Romano und Walnüssen Hinweis:

Toast die Walnüsse, legen Sie sie in einer trockenen Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze. Toast die Nüsse, Schütteln der Pfanne oft, für 3 bis 5 Minuten oder bis zum Duften. Ernährung

(pro Portion) 74 Kalorien, 2 g Fett, 0 g gesättigtes Fett, 2 g Protein, 12 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 317 mg Natrium Brent Hofacker / ShutterstockWhole Grain Füllung mit Wurst

Vollkornbrot und geräucherte Putenwurst geben diesem feuchte-auf-dem-Inneren, knackigen Dressing einen gesunden Geschmack

PORTIONEN: 8

2 TL Rapsöl (oder Olivenöl)
1 lg Zwiebel, gehackt
1/2 TL Salz
3 lg Rippen Sellerie, gehackt (ca. 2 c)
3 EL frisch geschnittene frische Salbeiblätter oder 1 EL getrocknete
2 Knoblauchzehen, gehackt oder zerkleinert
1 & frac12; Teelöffel Fenchelsamen (optional)
1 & frac12; c fettfreie Milch "plus" (wir verwendeten Über den Mond)
1/2 c reduzierter Natrium-Hühnerbrühe
1 Brotlaib 100% Vollkornbrot (ca. 1 lb), mundgerecht geschnitten Würfeln (ca. 10 c)
8 oz vollständig geräucherte Puten- oder Hähnchenwurst, gehackt
1. HEIZEN
Ofen auf 350 ° F. 11 "x 7" Auflaufform leicht mit Öl oder Kochspray beschichten. 2. PUT
Öl im Schmortopf bei mittlerer Hitze. Zwiebel und Salz hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Zwiebel goldbraun wird, ca. 25 Minuten. 3. ADD
Sellerie, Salbei, Knoblauch und Fenchelsamen, wenn verwendet, und 5 Minuten kochen. 4. REMOVE
vom Herd nehmen und Milch, Brühe, Brot und Wurst hinzufügen. Gut umrühren, mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken und in eine vorbereitete Auflaufform geben. 5. COAT
mit etwas Öl oder Kochspray leicht überfüllen, mit Folie abdecken und 30 Minuten backen. Folie entfernen und weiter backen, bis die Oberseite braun und knusprig ist, ca. 40 Minuten. Weitermachen:

Sie können diese Füllung einige Tage vor dem Servieren zusammenstellen und im Kühlschrank aufbewahren. Oder mach es bis zu 2 Wochen vor und friere es ein. Dann einfach auftauen und aufwärmen. ERNÄHRUNG
(pro Portion) 243 cal, 7 g Fett, 2 g gesättigtes Fett, 11 g Eiweiß, 35 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 619 mg Natrium barbro bergfeldt / shutterstockGerösteter Blumenkohl Parmesan

Mit nur zwei Zutaten und 10 Minuten Vorbereitungszeit werden Sie diese neue vegetarische Beilage gerne zu Ihrem Menü hinzufügen. (Oder überraschen Sie Ihre Gäste mit diesem einfach zu handhabenden Blumenkohlreis.)

PORTIONEN: 8

1 l Blumenkohl (ca. 2 lb), Stiel und in 1/3 "Scheiben
1/2 schneiden c geriebenen Parmesankäse (ca. 1 & frac12; oz)
1. HEIZEN
Ofen auf 350 ° F. 2 große umrandeten Backbleche mit Folie oder Pergamentpapier und leicht beschichten oder mit Öl besprühen Blumenkohl auf Töpfe ohne Überlappung anordnen . 2. SPRINKLE
mit Käse und backen auf Top-Rack bis goldbraun, etwa 40 Minuten.Salzen mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer nach Geschmack Vorankommen:

Kochen Sie dieses Gericht während der Truthahn röstet oder 2-3 Stunden vorher erhitzen und kurz vor dem Servieren erhitzen. ERNÄHRUNG

(pro Portion) 47 Kalorien, 2 g Fett, 1 g gesättigtes Fett, 4 g Eiweiß, 6 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 116 mg Natrium zkruger / shutterstockCreamy Scalloped Potatoes

Probieren Sie eine neue Variante von überbackenen Kartoffeln: Verwenden Sie rote Kartoffeln statt Weiß, schneiden Sie dünne Streifen und streichen Sie sie mit einer cremigen Gruyère-Mischung , Parme San, und fettfreie Milch für einen reichhaltigen und cremigen Geschmack, der Ihre Diät nicht ruiniert.

PORTIONEN: 5

Olivenöl Kochspray

6 rote Kartoffeln, in 1/2-Zoll-Scheiben
3 EL Vollkornmehl
1 & frac12; oz je geriebenen Gruyère und Parmesankäse
1/2 TL Knoblauchsalz
Gemahlener Pfeffer nach Geschmack
1 sm Schalotte, fein gehackt
1 c fettfreie Milch, angewärmt
1. SPRAY

11 "x 7" Auflaufform mit Öl. Linie mit der Kartoffel; bestreuen Sie einen Esslöffel Mehl, Käse, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Schalotten. Wiederholen Sie die Ebenen. Gießen Sie Milch darüber. Mit restlichem Käse bestreuen. 2. BAKE
für 25 Minuten bei 400 ° F bedeckt; 20 Minuten aufdecken und backen, oder bis die Kartoffeln weich und gebräunt sind. ERNÄHRUNG

(pro Portion) 169 Kalorien, 5 g Fett, 3 g gesättigtes Fett, 10 g Protein, 21 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 281 mg Natrium Nanisimova / Shutterstock Fünf-Minuten-Cranberrysauce

Milder Mango setzt in diesem frischen, schnellen Geschmack herbe Preiselbeeren an. Alles, was Sie brauchen, sind getrocknete Cranberries, Mango und OJ. (Hier sind 5 weitere schnelle und einfache Cranberry-Rezepte.)

PORTIONEN: 8

8 Unzen gesüßte, getrocknete Cranberries (ca. 2 c)

1/2 c Orangensaft
1/4 c Wasser
1/4 c gehackte reife Mango
1. PUREE
Cranberries mit Orangensaft und Wasser in der Küchenmaschine, bis Cranberries fast glatt sind, aber noch eine Textur behalten, 1 bis 2 Minuten. 2. STIR
in Mango. Komm weiter:

Diene sofort, oder mache bis zu 5 Tage weiter und füge die Mango am Vortag hinzu. Es schmeckt gut gekühlt oder bei Raumtemperatur. ERNÄHRUNG

(pro Portion) 98 Kalorien, 0 g Fett, 0 g gesättigtes Fett, 0 g Protein, 26 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 2 mg Natrium msphotographic / shutterstockConfetti Cornbread Stuffing

Zerbröckeltes Maisbrot mit buntem "Konfetti" (gehacktem Sellerie, Karotten und Paprika) verleiht Ihrem Thanksgiving-Aufstrich einen sonnigen Farbtupfer. Quick Tipp: Tauschen Sie Hühnerbrühe gegen Gemüsebrühe, um vegetarische Gäste zu erfreuen. (Kurze Zeit? Versuchen Sie eine dieser sauber verpackten Beilagen.)

PORTIONEN: 6

1 TL Rapsöl

1 Stiel Sellerie, gehackt
1 Karotte, gehackt
1 Zwiebel, gehackt
1 sm süsser roter oder grüner Pfeffer, gehackt
1/2 c frischer oder gefrorener Mais
4 c grob zerkleinertes Maisbrot
2 TL Schoten
1/2 TL getrockneter Salbei
1/2 TL getrockneter Thymian
1/4 c fettfreier Eiersatz
3 c entfettete, natriumarme Hühnerbrühe
1. COAT

eine 3-Quart-No-Stick-Auflaufform mit Antihaft-Spray; beiseite legen. 2. IN
eine große Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze, erwärmen Sie das Öl. Fügen Sie den Sellerie, Karotten, Zwiebeln, rote oder grüne Paprika und Mais hinzu. Etwa 10 Minuten braten oder bis das Gemüse weich ist. 3. HINZUFÜGEN
das Maisbrot, die heißen Pfefferflocken, Salbei und Thymian und werfen sich gut zu mischen. Fügen Sie den Eiersatz und 2 Tassen Brühe hinzu und rühren Sie gut um. Wenn das Brot trocken ist, fügen Sie genügend Restbrühe hinzu, um es zu befeuchten. 4. VORHEIZEN
den Ofen auf 350 ° F. Die Füllung in die vorbereitete Schüssel geben. Mit Folie abdecken und 20 Minuten backen. Aufdecken und 5 Minuten backen, oder bis sie goldbraun sind. ERNÄHRUNG

(pro Portion) 426 Kalorien, 14 g Fett, 4 g gesättigtes Fett, 11 g Protein, 65 g Kohlenhydrate, 5 g Ballaststoffe, 1193 mg Natrium brent hofacker / shutterstockCinnamon Süßkartoffeln mit Vanille

Traditionelle Süßkartoffelpastete mit einer gesunden Note. Ditching Zucker, Marshmallows und Nüsse hält dieses Gericht wenig Kalorien und Fett. Für diejenigen, die eine schlaue Portion suchen, fügen Sie einen Esslöffel Butter hinzu - es macht diese Kartoffeln köstlich.

PORTIONEN: 8

3 lb Süßkartoffeln, geschält und in etwa 3 "Stücke geschnitten

1 c reduziert- Natrium Hühnerbrühe
1/2 TL gemahlener Zimt
2/3 c fettfreie Milch "plus" (wir benutzten Über den Mond)
1 Esslöffel Butter
1 Esslöffel Vanilleextrakt
1 . PUT

Kartoffeln und Brühe in einem großen Topf mit festem Deckel und bei mittlerer Hitze köcheln lassen bis etwa 25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. 2. ADD
Zimt, Milch, und Butter. 3. MASH
in der Küchenmaschine oder mit dem Handstampfer glatt rühren, Vanilleextrakt hinzufügen und mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer nach Geschmack abschmecken. Get ahead:

Machen Sie diese 5 Tage im Voraus, sie wärmen schön auf, wenn sie etwas trocken sind, einfach etwas Wasser unterrühren. ERNÄHRUNG
(pro Portion) 125 Kalorien, 2 g Fett, 1 g gesättigtes Fett, 3 g Protein, 25 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 126 mg Natrium joshua resni ck / shutterstockFast und Fancy Green Beans

Grüner Bohneneintopf für dieses raffinierte Gericht, das einige der grünen Bohnen zu einer passenden Pesto - Sauce für den doppelten Geschmack püriert.

PORTIONEN: 8

1 Knoblauchzehe, gehackt oder zerkleinert
2 TL Olivenöl, geteilt
1/4 c Wasser
24 oz kleine (oder reguläre) gefrorene grüne Bohnen
20 l frische Basilikumblätter, sanft gerissen
1/3 c blanchiert Mandelblättchen, geröstet
1 TL Apfelessig
1. PUT
Knoblauch und 1 Teelöffel Öl in einen großen Topf geben und bei mittlerer Hitze bis zum Beginn goldbraun anbraten, ca. 2 Minuten. 2. Füge
Wasser und Bohnen hinzu, bedecke und koche unter gelegentlichem Rühren bis zur Durchwärmung ca. 10 Minuten. 3. PLATZ
1 Tasse Bohnen in kleine Küchenmaschine zusammen mit Basilikum, Mandeln und Essig. Pulsieren bis die Mischung gründlich gehackt ist und zusammenklebt. Restliches 1 Teelöffel Öl einrühren. 4. STIR
pürierte Mischung in restliche Bohnen zum Überziehen. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Vorankommen:

Bereiten Sie die pesalische Bohnensoße bis zu 3 Tage vor. Kochen Sie dann den Rest der Bohnen und kombinieren Sie sie einige Stunden vor dem Servieren mit der Soße. Es schmeckt gut bei Raumtemperatur, also mach dir keine Sorgen, wenn es hängt, während du alles andere bereitest. ERNÄHRUNG

(pro Portion) 73 Kalorien, 4 g Fett, 1 g gesättigtes Fett, 3 g Eiweiß, 8 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 4 mg Natrium Brent Hofacker / ShutterstockBrüsselsprossen mit Orange Maple Butter

Diese liebliche Beilage wird in würzigem Zitrus und süßem Ahornsirup erstickt Behauptung, Rosenkohl zu hassen.

PORTIONEN: 4

1 Pkg (10 Unzen) frischer Rosenkohl, in Längsrichtung halbiert

1 & frac12; Tbsp. Ahornsirup
1 EL ungesalzene Butter
1/2 TL geriebene Orangenschale
1/4 TL Salz
1/8 TL schwarzer Pfeffer
1. DAMPF

Rosenkohl im Dampfkochtopf überkochtes Wasser, zugedeckt, 8 Minuten, oder nur bis zum Tender. 2. COMBINE
Ahornsirup und Butter in kleiner mikrowellengeeigneter Schale. Mit Plastikfolie abdecken. Mikrowelle 40 Sekunden hoch oder bis die Butter geschmolzen ist. Orangenschale, Salz und Pfeffer unterrühren. Toss mit heißem Rosenkohl ERNÄHRUNG

(pro Portion) 76 Kalorien, 3 g Fett, 2 g gesättigtes Fett, 2 g Protein, 12 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 166 mg Natrium lilyana vynogradova / shutterstockCreamy Karamellisierte Zwiebeln und Karotten

Gekochte Karotten sind nicht die sexieste Seite, aber cremige karamellisierte Zwiebeln können diese Karotten zu Ihrem neuen Lieblingsgericht machen. Leicht und köstlich!

PORTIONEN: 8

1 EL Butter
2 l Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
3/4 TL Salz
1 & frac12; TL gemahlener Koriandersamen (optional)
3 lb Karotten, in 1/4 "Scheiben geschnitten
1 & frac12; c fettfreie Milch" plus "(wir verwendeten Über den Mond)
1 EL Maisstärke
1 EL fein gehackten frischen Schnittlauch (optional)
1. MELT
Butter in großen, schweren Topf mit Deckel bei mittlerer bis niedriger Hitze.Zwiebeln und Salz hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Zwiebeln braun sind, etwa 50 Minuten. 2. STIR
in Koriander, falls verwendet, Karotten hinzufügen, abdecken und bei mittlerer Hitze bis zum ersten Tender ca. 20 Minuten kochen. 3. WHISK
Milch und Maisstärke bis zur Auflösung. In Karottenmischung einrühren. 4. WÄRME
bis die Flüssigkeit zum Kochen kommt, mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken und mit Schnittlauch bestreuen, wenn man sie benutzt. Weitermachen:

Machen Sie dieses Gericht Stunden oder sogar Tage vor dem Servieren, wenn die Soße beim Aufwärmen zu dick ist, rühren Sie das Wasser Stück für Stück ein, bis es die gewünschte Konsistenz hat. ERNÄHRUNG
(pro Portion) 111 cal, 2 g Fett, 1 g gesättigtes Fett, 3 g Protein , 21 g Kohlenhydrate, 5 g Ballaststoffe, 359 mg Natrium Brent Hofacker / ShutterstockApple-Cranberry Crisp

Setzen Sie jeden frisch gepflückten oder Bauernmarkt Äpfel in dieser köstlichen knackigen verwenden. Neugierig, das Rezept zu ändern? Tauschen Sie getrocknete Cranberries gegen andere getrocknete Früchte wie Pflaumen, Aprikosen oder Kirschen. Sehen Sie, welche großartige Geschmackskombination Sie entdecken.

PORTIONEN: 8

3 lg Reich, Jonagold, Gala oder Granny Smith Äpfel, entkernt und in 1/4 "Wedges geschnitten

1/2 c getrocknete Cranberries
3 EL gefrorenes Apfelsaftkonzentrat, aufgetaut
1 EL Kristallzucker
3/4 c altmodisch Haferflocken
1/3 c Vollkorn-Backmehl
1/4 c verpackter dunkelbrauner Zucker
3 EL gekühlte Butter, in kleine Stücke schneiden
1/8 TL Salz
1/8 TL gemahlener Piment
1. PREHEAT

den Ofen auf 425 ° F. Bedecken Sie ein 9 "x 9 "Auflaufform mit Kochspray. 2. MIX
Äpfel, Preiselbeeren, Apfelsaftkonzentrat und Kristallzucker in eine große Schüssel geben. In die vorbereitete Auflaufform geben. 3. COMBINE
Haferflocken, Mehl, brauner Zucker, Butter, Salz und Piment in eine mittelgroße Schüssel geben und mit den Fingern zu Krümel verrühren. Mit der Folie über die Apfelmischung geben. 4. Mit Folie verschließen und 20 Minuten backen, oder bis die Mischung sprudelnd ist und die Äpfel weich sind.Entdecken und backen für 5 bis 10 Minuten oder bis der Belag ist leicht gebräunt. Mindestens 10 Minuten vor dem Servieren auf einem Gestell abkühlen.
ERNÄHRUNG (pro Portion) 159 Kalorien, 4 g Fett, 2 g gesättigtes Fett, 2 g Protein, 31 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 61 mg Natrium

margouillat photo / shutterstockPumpkin Pecan Pie Haben Sie es nicht mehr nötig, eine Million verschiedener Kuchen zuzubereiten, um all Ihre Gäste zu verwöhnen? Kombinieren Sie das Beste aus allen Welten mit diesem Pumpkin Pecan Pie. Es hat sogar eine Gingersnap-Kruste, die 5 g von gesättigtem Fett pro Scheibe über einer frisch gebackenen Teigkruste spart. (Liebe Kürbis? Hier sind 5 leckere Möglichkeiten, mehr davon zu essen.)

PORTIONEN: 8

1/4 c Butter, geteilt

1 & frac14; c gingersnap cookie crumbs (ca. 30 cookies)

1 & frac12; TL Vanilleextrakt
1 Dose (15 oz) reiner Kürbis
1 l Ei
1 l Eiweiß
1/2 TL gemahlener Zimt
1/4 TL gemahlene Muskatnuss
3 / 4 c dunkelbrauner Zucker, geteilt
2 Esslöffel Honig
3/4 c Pekannusshälften
1. HEIZEN
Ofen auf 350 ° F.

2. MELT 2 Esslöffel der Butter in der Mikrowelle und mit Kekskrümel und Vanilleextrakt in der Schüssel mischen. Drücken Sie auf Boden und Seiten von 8 "Kuchenplatte. Backen Sie 10 Minuten und kühlen.
3. BLEND Kürbis, Ei, Eiweiß, Zimt, Muskatnuss und 1/2 Tasse Zucker. In Kruste verbreiten.
4. BACKEN bis die Füllung um die Kanten oder das in der Mitte eingefügte Messer sauber ist, 35 bis 40 Minuten.
5. HEAT Broiler. Kombinieren Sie Honig und restlichen 1/4 Tasse Zucker und 2 Esslöffel Butter im kleinen Antihaft-Kochtopf bei schwacher Hitze kochen, bis sich der Zucker auflöst, ständig umrühren, Pekannüsse in die Pfanne geben.
6. SPREAD über Kuchen. Braten bis schäumend und goldbraun (nicht verbrennen), ca. 2 Minuten.
ERNÄHRUNG (pro Portion) 357 cal,

16 g Fett, 5 g gesättigtes Fett, 4 g Protein, 51 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 237 mg Natrium oksana mizina / shutterstockHot Mulled Fruit Cider Ein charakteristisches Getränk macht jede Party festlicher. Perfekt für die Jahreszeit, kann dieser Apfel-Cranberry-Limonade Cider direkt oder mit einem Spritzer Rum serviert werden. Mit einer Zimtstange garnieren und die Gäste mit einem frischen Glas begrüßen. (Probieren Sie eines dieser köstlichen Getränke aus, die sogar Ernährungswissenschaftler zur Happy Hour genehmigen.)

PORTIONEN: 16

1 Dose 12-Unzen gefrorenes Apfelsaftkonzentrat, aufgetaut

1 Dose 12-Unzen gefrorenes Cranberry-Saftkonzentrat, aufgetaut

1 Dose tiefgefrorenes Limonadenkonzentrat, aufgetaut
5 Zimtstangen, dazu extra Garnierung
10 c Wasser
7 ganze Nelken
1 TL gemahlene Muskatnuss
1. PLACE
den gefrorenen Apfelsaft, Cranberrysaft und Limonade konzentriert in einem großen Topf. Dump im Wasser; gründlich vermischen.

2. ADD die restlichen Zutaten hinzufügen und bei mittlerer Hitze 15 bis 20 Minuten köcheln lassen.
3. SERVE in hitzebeständigen Tassen oder Bechern, garniert mit extra Zimtstangen.
ERNÄHRUNG (pro Portion) 102 Kalorien, 0 g Fett, 0 g gesättigtes Fett, 0 g Protein, 26 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 12 mg Natrium

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