Valentinstag Cupcakes | Prävention

F: "Ich mag es, zum Valentinstag zu backen. Haben Sie ein leichteres Cupcake-Rezept, das feucht bleibt und nicht schmeckt?" Skin auf dem Zuckerguss? "
-Rose Rowe, La Quinta, CA

A: Unsere Schokoladen Cupcakes mit Schlagsahne Zuckerguss haben 38% wenige Kalorien, 65% weniger gesättigtes Fett, 47% weniger Zucker als ein Standard Rezept. Sie sind reich und feucht ohne Butter. Ein großer Strudel aus cremiger Vanille-Glasur schmeckt himmlisch und spart Kalorien im Vergleich zu Buttercreme. Wie schön es ist!

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Arbeitszeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Zutaten: 8

Zutaten

1 1/4 c Allzweckmehl
3/4 c Kristallzucker
1/4 c ungesüßtes Kakaopulver
1 TL Backpulver
1/8 TL Salz
1/2 c Wasser
1/2 c fettfreier Naturjoghurt
1/4 c Pflanzenöl
1/4 c ungesüßtes Apfelmus
1 Eiweiß
1/2 TL Instantkaffee, gelöst in 2 EL heissem Wasser
1 1/2 TL Vanilleextrakt
1/2 C + 2 EL schwere Sahne
2 Unzen reduzierter Fett Frischkäse (Neufchatel)
1/4 c Konditormünzzucker
2-3 Tropfen rote Lebensmittelfarbe (optional)

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Anfahrt

1. HEIZEN Ofen auf 350 ° F. Linie 8 Tassen einer Standard Muffinform oder spray mit Öl.

2. MIX Mehl, Kristallzucker, Kakao, Backpulver und Salz in einer Schüssel mit einer Gabel.

3. COMBINE Wasser, Joghurt, Öl, Apfelmus, Eiweiß, Kaffee und 1 Teelöffel Vanilleextrakt in einer großen Schüssel. Beat mit einem elektrischen Mixer bis kombiniert und glatt. Fügen Sie langsam die Mehlmischung hinzu und schlagen Sie, bis glatt.

4. FILL Muffinförmchen mit Teig. Backen, bis das in die Mitte jedes Kuchens eingefügte Holzstück sauber ist, 20 bis 25 Minuten. Vollständig abkühlen.

5. BEAT Sahne, Frischkäse, Puderzucker und restlichen 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt in der Schüssel mit dem elektrischen Mixer bis dick und steif. Bei der Verwendung Lebensmittelfarbe einrühren. Verbreiten Sie etwa 2 Esslöffel auf jedem Cupcake. wenn nicht sofort servieren, Cupcakes im Kühlschrank lagern.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 326 cal, 5 g pro, 42 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 16,5 g Fett, 6,5 g Fett, 251 mg Natrium.

" Ich liebe dieses schnelle und einfache Rezept. Der Geschmack war unglaublich. Der Zuckerguss war glatt und leicht zu verteilen, ohne zuckerhaltig zu sein. Es machte einen bäckerei-perfekten Cupcake! "- Rose

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