Gemüsekraft | Prävention

Phytochemikalien sind Substanzen, die von Pflanzen produziert werden, die Verbindungen zum Schutz der Pflanze enthalten. Obwohl sie keine Nährstoffe sind, arbeiten Phytochemikalien mit Vitaminen und Nährstoffen zusammen und können den Menschen vor Krankheiten schützen, Krebs, Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Bluthochdruck vorbeugen. Obwohl es Phytochemikalien in allen Arten von Obst und Gemüse gibt, ist es am einfachsten, sie nach hellen Farben zu suchen. Sie finden sich oft im Farbstoff.

Beispiele für hilfreiche sekundäre Pflanzenstoffe in Obst und Gemüse sind Lycopen in Tomaten und Paprika, Carotinoide in Karotten, Sellerie und Pastinaken sowie Polyphenolverbindungen in roten und grünen Trauben. Phytochemikalien wie Allylsulfide finden sich auch in blasserem Gemüse wie Knoblauch, Zwiebeln und Lauch. Achten Sie daher jeden Tag auf eine gute Vielfalt für maximalen Krankheitsschutz. Geben Sie Ihre E-Mail-Adresse ein

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