Wir versuchten 10 Bio-Olivenöle von $ 7 bis $ 50 pro Flasche-diese waren die besten | Prävention

Stephanie Eckelkamp

Bis vor einem Jahr habe ich mir jedes alte native Olivenöl extra geklaut und nenne es ein Tag. Niemals habe ich mein mattes Öl gerochen oder geschmeckt, bevor ich es in eine Pfanne goss, um Gemüse zu sättigen oder es auf einen Salat zu träufeln. Aber dann ging ich zu einer Olivenölverkostung, wo wir eine Reihe von Ölen in Qualität und Preis probierten, und alles änderte sich.

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Ich habe gelernt, dass ein frisches, hochwertiges Olivenöl tatsächlich leicht grün aussehen kann und etwas grasig und fruchtig riecht. Und der Geschmack? Das kann von einer Reihe von Faktoren abhängen, aber es sollte mit dem Aroma übereinstimmen und einen schönen würzigen Biss haben, wenn es auf den hinteren Teil des Rachens trifft (was ein Indikator für hohe Anteile an Polyphenol-Antioxidantien ist). Was du nicht willst: Ein mattes Öl, das riecht oder schmeckt, ranzig, muffig oder sogar metallisch. (Sieh dir diese 5 Mal an, du solltest niemals Olivenöl verwenden.)

Von da an habe ich meine Möglichkeiten geändert und entschied mich für EVOO in dunklen Flaschen, um Verderb zu vermeiden, sorgfältig zu schnüffeln und zu probieren und wenn möglich Marken zu kaufen, die abgestempelt haben Ihr Öl mit einem "Erntedatum", also wusste ich, wie frisch es war.

Aber mit der Zeit begann ich mich zu fragen, was ist mit Bio? Jeder ist so besessen davon, ob sein Olivenöl extra nativ ist - aber ist nicht ein Bio natives Olivenöl extra wirklich der Goldstandard?

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Mit einer schnellen Google-Suche fand ich viele Behauptungen, dass die Suche nach biologischem Olivenöl - das aus Oliven hergestellt wird, die ohne den Einsatz von chemischen Düngemitteln, Pestiziden oder anderen künstlichen Mitteln angebaut werden - nicht so wichtig ist Olivenbäume sind herzhaft und erfordern sehr wenig Pestizideingriff. Aber das ist nicht ganz richtig. Es stellt sich heraus, Landwirte von nicht-biologischen Oliven sprühen Haine mit Pestiziden, um Oliven fliegen Schädlinge, unter anderen Insekten zu töten; und Pestizidrückstände gelangen tatsächlich in das Öl.

Eine Studie fand heraus, dass 80 von 100 Olivenölproben Rückstände von 20 Insektiziden enthielten. Laut den Autoren der Studie lagen diese Werte unter der akzeptablen Tagesdosis, aber sie waren dennoch da - und die Tatsache, dass manche Menschen viel Olivenöl (vom Anbraten der Eier am Morgen bis zum Morgen) essen Salate zum Mittagessen zubereiten, um abends Gemüse zu rösten), das ist ein bisschen beunruhigend. Und Sie wissen, wenn diese Chemikalien im Olivenöl vorhanden sind, kommen sie auch in die Umwelt.

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Jetzt bin ich ein Bio EVOO gal den ganzen Weg. Aber (zum Glück und leider) gibt es eine schwindelerregende Auswahl an Optionen - und das USDA Certified Organic Siegel garantiert nicht unbedingt einen fantastischen Geschmack. So haben die Mitarbeiter von Rodale's Organic Life vor kurzem zehn verschiedene Bio-Olivenöle getestet - von nur $ 7 bis zu satten $ 50 pro Flasche. Schauen Sie sich an, welche einen festen Platz in unserer Speisekammer gewonnen haben und welche Sie überspringen können.

Foto mit freundlicher Genehmigung von TargetAwesome: Carapelli, Kalifornien Olive Ranch, Gaea

Diese drei EVOOs sind alle ein großes Plus für ihr frisches Gras- oder Blumenaroma , und ausgewogene pfeffrige Ende.

Der große Gewinner war Carapelli Bio-natives Olivenöl extra ($ 8,59 pro 17-Unzen-Flasche), die bewiesen, dass Qualität und Geschmack nicht unbedingt mit einem großen Preisschild kommen . Ein Tester beschrieb es als "druckvoll und pfeffrig und gut ausbalanciert - ich würde das auf alles werfen!"

Eine weitere preisgünstige Auswahl, California Olive Ranch Bio Extra Virgin Olivenöl ($ 11,99 pro Liter; Auswahl Costco Stores) aus kalifornischen Oliven, kam auch stark, als "fett und pfeffrig in der Nase beschrieben, "" Subtil, ausgewogen und lebhaft, "und" Dinnerparty würdig! "Wir sind enttäuscht, dass es nur bei Costco erhältlich ist, aber es könnte gut genug sein, um eine Mitgliedschaft in Betracht zu ziehen.

Gaea Bio-Natives Olivenöl Extra ($ 11,99 pro 17-Unzen-Flasche), hergestellt aus griechischen Oliven, unterschied sich von den beiden oben genannten mit seinem blumigeren Aroma und einem Geschmack, der sich entwickelte, als das Öl durch den Mund kam. "Es begann fast buttrig, hatte aber einen schönen, starken, pfeffrigen Abgang - wahrscheinlich den pfeffrigsten von allen, die wir getestet haben."

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Foto mit freundlicher Genehmigung von TargetPretty Good : Lucini, Newman's Own, Bertolli, Bona Furtuna

Diese biologischen Olivenöle waren schmackhaft, haben aber nicht die gleiche Begeisterung ausgelöst wie die oben genannten. Sicher, wir werden mit ihnen kochen oder sie auf einen Salat legen, und unser Essen wird gut schmecken - aber wir sind nicht dabei abzuhauen und ein frisches Baguette zu kaufen, nur um einen Brocken in einen dieser EVOOs zu tauchen.

Lucini Premium Select Bio Natives Olivenöl Extra ($ 17,50 pro 17-Unzen-Flasche) hatte eine tiefgrüne Farbe und ein grasartiges Aroma, das uns hoffnungsvoll machte, aber laut einem Tester hatte es einen "milden pfeffrigen Geschmack". "

Bertolli Bio-Natives Olivenöl Extra ($ 20 pro 51-Unzen-Flasche) überraschte uns. Es hatte nicht den denkwürdigsten Geschmack, aber es endete stark mit einem pfeffrigen Biss und machte es zu einem annehmbaren Öl für den niedrigen Preis. Während Newman's Bio Natives Olivenöl extra (11,86 pro 25-Unzen-Flasche) hatte ein großes Gras Aroma, aber nur eine milde pfeffrige Oberfläche.

Wie für Bona Furtuna 100% Bio Extra Virgin Olivenöl ($ 49,95 pro 17-Unzen-Flasche), wir wollten, dass es erstaunlich ist, aber es fiel kurz - zumindest für den Preis. Während es ein schönes grasartiges Aroma hatte, war das Mundgefühl ein bisschen fettig und es hatte einen ziemlich milden Abgang. Einer unserer Tester hat in seinen Verkostungsnotizen einfach "I like this one" geschrieben, und Sie mögen es vielleicht auch.

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Foto mit freundlicher Genehmigung von TargetDon't Bother: Einfach ausgewogen, Kirkland Signature, Spectrum

Hier wurde es etwas hässlich. Vielleicht sind diese gut genug, um mit zu kochen, aber sicherlich nicht eines Salat oder Brot-Dipping oder irgendetwas anderes wert, wo Sie das Öl schmecken werden.

Hier sind ein paar der Lowlights.

Ein Tester beschrieben Spectrum Organic Extra Virgin Olivenöl hat "Noten von Propan, keine Schärfe, wie ich nur ein Blatt gebissen."

Wie für Kirkland Signature Bio Extra Virgin Olivenöl (Costco's Ladenmarke), der Konsens war, dass es "SEHR BITTER" schmeckte. Ein Tester sagte, es "schmecke wie Matcha-Tee", während ein anderer es als "seltsames Zuckerwatte-Propan-Finish" beschrieb. Eine Folge von Adjektiven, die Die meisten von uns hoffen, dass sie nie etwas beschreiben, was wir gerade essen.

Und Einfach ausgewogenes Bio-Natives Olivenöl Extra (Target's Bio-Linie) hatte ein "seltsames Tankstellenaroma, wie ranziger Kaugummi" und "bedeckte den Mund mit seiner Fettigkeit und bot KEINE pfeffrige Belohnung an!"

Der Artikel, den wir versuchten 10 organische olivgrüne Öle, die von $ 7 bis $ 50 reichen Pro Bottle-Dies waren die Besten, die ursprünglich auf Rodale Organic Life erschienen.

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