Die seltsamen Nahrungsmittel in Ihrer Zukunft | Prävention

Es ist noch nicht lange her, dass die meisten von uns keine Ahnung hatten, wie man Quinoa und Kombucha klang mehr wie ein verrückter Tanz als ein kohlensäurehaltiger Drink. Aber das zeigt, wie schnell sich unser Geschmack und unsere Vorstellungen davon, was essbar ist und was nicht, ändern können. Hier sind fünf weitere Dinge, die auf Ihrem Teller erscheinen könnten, wahrscheinlich früher als Sie denken.

Algen. Es könnte schleimig und grün sein, aber Algen sind auch bis zu 70% Protein, etwas, das Nutraceutical-Unternehmen beginnen in Anspruch nehmen. Aurora Algae produziert bereits Proteinpräparate aus der Meerespflanze, während das Industrie-Biotech-Unternehmen Solazyme auf Mikroalgen basierende Lebensmittelzutaten wie Öl und Proteinpulver herstellt, die als Alternative zu Eiern, Butter und Öl in Backwaren dienen. Wenn das einen gesünderen Schokoladenkuchen bedeutet, nehmen wir ihn.

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Insekten. Krabbeltiere Von Ameisen über Heuschrecken bis hin zu Raupen wird auf der ganzen Welt gegessen - außer in den USA und Europa. Aber weil Insekten eine so umweltfreundliche Form von Eiweiß sind, ändert sich das: Im vergangenen Jahr hat die Europäische Union 3 Millionen Euro für Forschungsprojekte bereitgestellt, die Kochfehler fördern. Und hier zu Hause, Heuschrecken und Mehlwürmer werden bereits in einigen High-End-Restaurants in Washington, DC und San Francisco serviert. (Obwohl, wenn Sie einen ganzen Käfer im Mund immer noch ein bisschen eklig, mach dir keine Sorgen. Die Leute bei Entom Nahrungsmittel entwickeln Hochdrucktechnik, um Insektenschalen und Flügel zu entfernen, um Insektenfleisch für amerikanische Geschmacksknospen ansprechender zu machen.)

Fleisch im Labor. McFrankenstein Sandwich und eine Seite Pommes? Komm direkt nach oben. Wissenschaftler der Maastrict University in den Niederlanden bauen Fleisch an, indem sie Kuhstammzellen in tierisches Gewebe umwandeln, das für Rinderhackfleisch verwendet wird. Sie könnten bereits im Oktober den ersten Stammzellburger der Welt auf den Markt bringen.

Kelp. Viele asiatische Länder haben seit Jahrhunderten Seetang geerntet (sie ist reich an Jod, Folsäure und Magnesium), obwohl Sie das nur einmal tun werden Sehen Sie die braunen Sachen hier zu Hause ist auf der gelegentlichen japanischen Speisekarte. Aber könnte Kelp Primevera und Seetang Marinara nächste sein? Es scheint wahrscheinlich. Unternehmen wie Sea Tangle Noodle Company stellen Seetangnudeln her, die als kalorienarmer, getreidefreier Ersatz für Pasta dienen und bereits in einigen Rohkostrestaurants serviert werden.

Bedrucktes Essen. 3D-Drucker sind schon im Rampenlicht, um alles von Schusswaffen bis hin zu menschlichen Körperteilen zu bearbeiten. Ist es also überraschend, dass ein Forscher der Cornell University eine Maschine entwickelt hat, die Steak, Fisch oder Obst druckt? Nachdem Sie Ihr gewünschtes Gericht auf einem Touchscreen bestellt haben, baut der Digital Fabricator Schichten von Zutaten auf, die aus Lebensmittelkanistern geleitet werden, während gleichzeitig das gedruckte Gericht erhitzt oder gekühlt wird. Hallo, Jetsons!

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