Welche Lebensmittel sind voll Omega 3s? | Prävention

Leser Frage: Ich habe gehört, dass Omega-3-Fette gut für mein Herz sind. Welche Lebensmittel kann ich essen, um mehr davon zu bekommen?

Ashleys Antwort: Omega-3-Fettsäuren sind in der Tat wunderbar für die Förderung der Gesundheit des Herzens sowie die Verringerung der chronischen unangemessenen Entzündung im Körper. Diese Fettsäuren sind so wichtig, dass sie "essentielle" Fettsäuren genannt werden, weil der Körper sie nicht herstellt, sie aber unbedingt benötigt. In den letzten Jahrzehnten haben wir erkannt, dass wir diese Fettsäuren betonen müssen, weil wir zu wenig davon essen. Warum? Hier sind nur ein paar amerikanische Ernährungsumstellungen, die zu einer Verringerung der Omega-3-Aufnahme führten: Die Betonung auf einer fettfreien Diät; die Futterveränderung für Tiere wie Kühe und Hühner von Gras zu Mais und Soja; die große Verwendung von hochraffinierten Pflanzenölen; Transfette (teilweise hydrierte Öle); der Anstieg beim Verzehr hochraffinierter Backwaren; und eine Verringerung des gesamten Fischkonsums aufgrund von Schwermetall-Ängsten.

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So kann sein finden wir einen Fundus an Omega-3-Fettsäuren? Zu meinen Favoriten gehören Wildlachs, Zobelfisch, Sardinen, Bio-Sojabohnen, Walnüsse, Chia, Hanf und Leinsamen. Was mich weniger begeistert, sind die Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel, die "Omega-3-Fettsäuren" fördern, aber mit anderen Inhaltsstoffen in das Produkt kommen, die gegen die Omega-3-Herzgesundheit wirken. Zum Beispiel kann eine Gummibonbons voller Zucker und künstliche Farbstoffe, die eine kleine Menge von Chiasamen enthalten, sagen, dass sie Omega-3 enthält, aber das ist keine wünschenswerte Quelle. Wenn ich anfange, mit einem Patienten zu arbeiten, suche ich zwei Dinge in ihrer Ernährung: verbrauchen sie täglich Omega-3-Fettsäuren aus einer Qualitätsquelle und meiden sie viele der Lebensmittel oder Zutaten, die gegen Omega-3-Fettsäuren wirken, wie hochverarbeitetes Gemüse Öle, Margarine und fettes Fleisch und Käse? Es gibt ein Testkit für zu Hause, das ich sehr nützlich finde, um ein optimales Protokoll für meine Patienten zu entwickeln, das Omega 3/6 HUFA-Test von www.VitalChoice.com. Sie können diesen Test selbst durchführen und Ergebnisse erhalten, die Ihnen helfen können, zu entscheiden, welche diätetischen Entscheidungen Sie betonen müssen. Und sie können auf jeden Fall köstlich sein - denken Sie an dunkle Schokolade mit Walnüssen, einen leckeren Wildlachs-Burger oder sogar an einen mit Gras gefütterten / fertigen Beefburger.


Kauen Sie über ein Lebensmittelzwang? Senden Sie es an [email protected]

Ashley Koff ist ein eingetragener Ernährungsberater, Qualitarian, Ernährungsexperte und Co-Autor von Mom Energy: Ein einfacher Plan, vollständig aufgeladen zu leben (Hay House; 2011) sowie Rezepte für IBS (Fair Winds Press; 2007).

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