Was dein Cookout vermisst | Prävention

Für die meisten Menschen ist das Aufheizen von Kohlen für Gras gefüttert Burger oder Lachssteaks um diese Jahreszeit ein Kinderspiel, aber nicht viele Denken Sie daran, ihre Grüns auf dem Grill zu kochen.

Galen Zamarra, Chef und Besitzer des gefeierten Mas Farmhouse, denkt, dass Sie sollten. In Mas jüngere Schwester Restaurant, Mas La Grillade, kocht Zamarra buchstäblich alles - von Thunfisch zu Rampen zu Romaine - auf einem super cool Open-Flamme-Grill-System, mit lokalen Harthölzern und Techniken wie Dampfgaren, Verkohlen und Grillen.

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Warum funktioniert das System gut für Grüns? Es ist schnell, einfach und fügt einen köstlichen rauchigen Geschmack hinzu. (Wir kamen zum Mittagessen vorbei und vertrauten uns, es ist wahr.)

Zamarra gab uns einen Vorgeschmack auf die Küche mit Holzofen und eine Grill-Demo vor Ort. Befolgen Sie seine Anweisungen unten oder sehen Sie sich das vierminütige Video an - und Sie werden der gesunde Star des Grills auf dem Hinterhof dieses Sommers. Gehe zu Well + GoodNYCs How To Grill Greens für die Schaufel.

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