Wo das lokale Essen einfach ist | Prävention

Es ist keine Frage, dass Essen vor Ort ein guter Ruf für die Umwelt und für Sie ist. Aber wie einfach ist es für Sie, vor Ort zu essen?

Das Bummeln der Färsen, eine Gruppe, die sich der Feier der Tiere und Menschen hinter kleinen Familienbetrieben widmet, hat gerade den zweiten Spaziergang der Färöer Locavore veröffentlicht der District of Columbia in Bezug auf ihr Engagement für lokale Lebensmittel.

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Um die Liste zu erstellen, haben die Forscher gesucht auf Bauernmärkten, in der Gemeinde getragenen Landwirtschaft (CSA) und lokalen Lebensmittel-Hub-Daten und verglich es mit dem Interesse der Verbraucher beim Verzehr von lokalen Lebensmitteln, auch bekannt als Locavorism. Dann berücksichtigten sie Daten von Local Harvest, der Datenbank des US-Landwirtschaftsministeriums und der US-Volkszählung.

Hier ist der vollständige Locavore-Index, wobei die Rangliste des letzten Jahres in Klammern steht:

1. Vermont (1)
2. Maine (4)
3. New Hampshire (13)
4. North Dakota (7)
5. Iowa (2)
6. Montana (3)
7. Oregon (14)
8. Wyoming (9)
9. Wisconsin (15)
10. Idaho (10)
11. Rhode Island (24)
12. Massachusetts (28)
13. Hawaii (5)
14. South Dakota (8)
15. Connecticut (29)
16. Minnesota (17)
17. Alaska (27)
18. Kentucky (6)
19. Colorado (31)
20. Nebraska (12)
21. Washington (22)
22. Michigan (25)
23. West Virginia (11)
24. District of Columbia (nicht bewertet)
25. New York (42)
26. Kansas (19)
27. New Mexico (16)
28. Virginia (34)
29. Maryland (39)
30. Delaware (45)
31. North Carolina (32)
32. Pennsylvania (38)
33. Indiana (30)
34. Missouri (18)
35. Alabama (26)
36. Ohio (35)
37. South Carolina (33)
38. Arkansas (21)
39. Illinois (40)
40. Tennessee (36)
41. Mississippi (23)
42. Kalifornien (41)
43. Georgien (44)
44. Utah (37)
45. Oklahoma (20)
46. New Jersey (48)
47. Nevada (47)
48. Arizona (49)
49. Louisiana (46)
50. Florida (50)
51. Texas (43)

"Letztes Jahr im Index gab es 7.180 Bauernmärkte, in diesem Jahr 7.860, ein Anstieg von 9,5%, was riesig ist", sagt Martin Langeveld, Marketing Director bei Strolling of the Heifers. Warum der Anstieg? Dinge wie der Obama White House Garten, die zunehmende Verbreitung von Food Trucks und Pop-up-Restaurants in städtischen Gebieten und die Verfügbarkeit von CSA-Paketen auch in städtischen Gebieten, sagt Langeveld.

Und während Bauernmärkte und CSAs immer beliebter werden Um frisches, lokales Essen zu bekommen, gibt es auch andere Wege. "Es gibt so viele Möglichkeiten, dies nicht nur mit Bauernmärkten und CSAs zu tun, sondern auch mit Unterstützung von Farm-to-School-Programmen, lokalen Krankenhäusern und Pflegeheimen, lokale Lebensmittel zu kaufen, Supermärkten, von lokalen Farmen zu kaufen, und natürlich Wir feiern und ehren unsere Bauern, wann immer wir können ", sagte Orly Münzing, Geschäftsführerin von" Strolling of the Heifers ".

Weitere gute Neuigkeiten an der Locavore-Front? Die Anzahl der Farmen in den meisten Bundesstaaten hat nach einem entsprechenden Rückgang in den 90er Jahren zugenommen.

Um lokale Farmer zu finden, die das, was Sie suchen, anbauen und erhöhen, sehen Sie sich die Local Harvest Datenbank an.

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