Wo das Salz versteckt | Prävention

Eine Schüssel mit Cerealien zum Frühstück. Deli Truthahn auf Vollkornbrot zum Mittagessen. Reduzierte Natrium-Suppe und gegrillte Hähnchenbrust zum Abendessen. Hört sich gesund genug an ... bis man die Gesamt-Natrium-Zahl aufsummiert: 3.570 Milligramm - weit mehr als die maximal von Experten empfohlenen 2.300 Milligramm. Yikes!

Der durchschnittliche Erwachsene konsumiert mehr als 3.200 mg Natrium pro Tag, laut der Centers for Disease Control and Prevention (CDC). Woher kommt alles? Nicht der Salzstreuer: 75% unserer Natriumaufnahme stammen laut CDC tatsächlich aus verpackten Lebensmitteln.

Und nimm das: In dem Bemühen, mit mehr gesunden Lebensmitteln zu kochen, wählst du kalorienarme Snacks aus und reduzierst sogar dein Natrium Einnahme, könnten Sie tatsächlich mehr Salz zu Ihrer Ernährung hinzufügen. Lesen Sie weiter und entdecken Sie, welche Natriumbomben sich als "gesunde" Lebensmittel tarnen.

Hähnchenbrust

Fast ein Drittel der Geflügel wird "angereichert", dh es wird eine Salzlösung wie Hühnerbrühe injiziert, um es praller und saftiger zu machen und schmackhafter. (Der Prozess wird auch mit Schweinefleisch und Rindfleisch gemacht.) Dies bedeutet, dass eine 4-Unzen Hähnchenbrust kann irgendwo zwischen 40 und 330 mg Natrium. Hier ist der Haken: Es ist nicht auf der Vorderseite des Etiketts aufgeführt, so dass es schwer zu erkennen ist, wenn Sie die Zutaten nicht lesen. Viele Packungen sagen immer noch "ganz natürlich", sagt Keren Gilbert, MS, RD, Inhaber von Decision Nutrition in Great Neck, New York.

Ihre Lösung: Lesen Sie die Zutatenliste genau. Achten Sie auf Begriffe wie "mit Brühe angereichert" oder "mit Teriyaki-Sauce angereichert" und "Natrium" oder "Natriumphosphat". Alternativ können Sie nach Hühnchen mit der Aufschrift "nicht mariniert" suchen.

Mehr von Prävention: Die versteckte Gefahr in Ihrem Huhn

Dieses Feld freilassen Geben Sie Ihre Emailadresse ein

Sie können sich jederzeit wieder abmelden.

|

Brot

Sie können es wahrscheinlich nicht schmecken, aber Ihren Morgen Toast oder Mittag Sandwich ist wahrscheinlich mit Salz geladen, irgendwo 80 bis 230 mg Natrium pro Scheibe. Im vergangenen Jahr nannte die CDC Brot und Brötchen die Nummer eins Natriumquelle in unserer Ernährung. Natrium wird dem verpackten Brot als Konservierungsstoff zugesetzt, um seine Haltbarkeit zu verlängern.

Ihre Lösung: Kaufen Sie Brot in der Bäckereiabteilung des Lebensmittelgeschäfts. Frisch zubereitet, wird es wahrscheinlich mit weniger Salz hergestellt - vor allem, weil diese Brote nur für ein paar Tage frisch bleiben, sagt Gilbert.

Deli-Fleisch

Laden Sie die Delikatessen-Theke oft? Wählen Sie "natürliche" Deli Fleisch bedeutet nicht, dass Sie im klaren sind. Auch in nitratfreien Sorten wird Salz als Konservierungsmittel benötigt. Deli Fleisch kann bis zu 450 bis 1.050 mg Natrium pro 3-Unzen Portion.

Ihre Lösung: Immer für reduziertes oder natriumarmes Feinkost Fleisch. Da diese immer noch sehr salzig sind, sollten Sie eine 3-Unzen-Portion pro Tag verwenden. Viele Feinkostgeschäfte bieten auch frisch gerösteten Truthahn oder Roastbeef, die für Sandwiches dünn geschnitten werden können. Ungehärtet, enthalten diese viel weniger Natrium, obwohl sie in Ihrem Kühlschrank nicht so lange halten.

Mehr von Prävention: 400-Kalorien-Sandwiches

Reduzierte Natrium-Suppen

Sie haben schon einmal gehört, dass Konserven Suppen sind salzig. Deshalb haben Sie auf reduzierte Natriumsorten umgestellt. Gute Wahl, oder? Nicht so schnell: Einige packen immer noch zwischen 280 und 480 mg Natrium pro Portion. Bedenken Sie, dass Sie wahrscheinlich die ganze Dose in einer Sitzung essen, und das kann bis zu 1.000 mg für das Mittagessen ergeben, ohne die Cracker, die Sie hineinwerfen.

Ihre Lösung: Suchen Sie nach "Natriumarm" - nicht nur "weniger Natrium" Versionen-die von der FDA verlangt werden, weniger als 140 mg Natrium pro Portion zu enthalten. "No-Natrium" hinzugefügt Suppen ist eine andere Option, und Sie sollten sich frei in Salz am Tisch schütteln, sagt Gilbert. "Keine Frage, du wirst viel weniger als das verwenden, was normalerweise dort drin ist", sagt sie. Denken Sie daran, dass 1/8 Teelöffel Salz (eine "Prise") 250 mg Natrium entspricht.

Pudding

Natrium als Konservierungsstoff hinzugefügt und verwendet, um Textur in Pudding zu verbessern-nur eine Schokoladenpudding Tasse hat fast 200 mg Natrium. Das bedeutet, dass Ihr fettarmer, kalorienarmer Nachtisch heimlich dazu führen kann, dass Sie aufgebläht werden.

Ihre Lösung: Wenn Sie Pudding wollen, überspringen Sie die Instant-Box (über 400 mg Natrium in einer 100-Kalorien-Portion) und machen Sie den Typ, den Sie auf dem Herd kochen (etwa 100 mg Natrium). Für einen (fast) natriumfreien Schokoladengenuss sollten Sie eine Unze 70% dunkle Schokolade verwenden.

Mehr von Prävention: Hausgemachter Schokoladenpudding mit Bananen und Grahamcrackern

Frühstückscerealien

Der beste Weg um den Tag zu beginnen? Nicht, wenn du eine große Schüssel mit Salzgetreide hinunterlegst. Wenn es um Natrium geht, gibt es gute Getreideauswahl und schlechte Getreideauswahl. Beispiel: Die durchschnittliche Tasse Rosinenkleie verpackt mehr als 200 mg Natrium, während eine Tasse Cornflakes weit über 250 mg enthält.

Ihre Lösung: Füllen Sie Ihre Schüssel mit Getreide, das weniger als fünf bereitstellt Prozent Ihres Tageswertes für Natrium, wie Puffreis oder Weizenschrot.

Mehr von Prävention: 100 Sauberste verpackte Lebensmittel

Ernährungstipp
Empfehlungen

Tipp Der Redaktion

7 Lebensmittel, die Sie völlig unruhig fühlen können | Prävention

Jumpingsack / Shutterstock Wenn Sie jemals die Krümel aus einer Tüte gegossen haben von Kartoffelchips nach einem besonders stressigen Tag in den Hals, Sie wissen, dass Emotionen beeinflussen können, was Sie essen.