Warum Wellness-Experten Butter in ihren Kaffee legen | Prävention

Wellness-Experten lieben es, vor allen den Zuckern und Sirupen und kalorienreichen Sahnehäubchen zu warnen zu Kaffee hinzugefügt. Sie werden vielleicht von einer Zutat überrascht sein, von der einige jetzt zurückkommen: Butter.

Das Konzept wurde von Bulletproof Executive Gründer Dave Asprey populär gemacht und es hob unter den Paleo Essern auf. Integrative Ärzte wie Jeffrey Gladd, MD, jetzt nützen ihre Vorteile, und gesunde Promis wie New Yorker Koch Seamus Mullen schwören darauf.

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"Es ist reich und cremig und schmeckt köstlich und gibt dir für eine lange Zeit enorme Energie. Ich werde den ganzen Tag damit verbringen ", sagt Mullen.

Das Rezept
Es geht nicht nur um die Butter. Asprey wurde anfangs von Yakbuttertee, einem traditionellen tibetischen Getränk, inspiriert, und er machte sich daran, eine optimierte Version zu kreieren. Sein Rezept enthält seine eigenen "aufgewerteten" Kaffeebohnen, die geerntet wurden, um das Auftreten von Mykotoxinen zu reduzieren (das ist eine andere sehr lange Geschichte), ungesalzene Gras gefütterte Butter wie Kerrygold (oder Ghee) und MCT-Öl, das aus Kokosnussöl gewonnen wird Fettsäuren, genannt mittelkettige Triglyceride. Du mischst alles zusammen (hallo, Nutribullet) in eine schaumige, latteartige Konsistenz.

Tonnen von Bulletproof-Variationen gibt es jetzt. Viele Menschen verwenden ihren eigenen Kaffee oder Kokosöl anstelle von MCT, da es einfacher zu finden und viel billiger ist. Gwyneth Paltrow-Köchin Ariane Resnick trinkt keinen Kaffee, deshalb fügt sie ihrem Morgen-Smoothie das Öl und die Butter hinzu.

Die Ansprüche
Diejenigen, die es statt eines traditionellen Frühstücks trinken (ja, es zählt als Mahlzeit) neigen dazu, ernsthafte Verbesserungen in Energie, Fokus und Sättigung zu melden. "Als ich es mit dem MCT-Öl [dem Drink] geschafft habe, war es wie ein Tritt in die Hose", sagt die Gesundheitscoach-Gründerin von Stupid Easy Paleo, Stephanie Gaudreau, die normalerweise mit Kokosnuss macht Öl. "Es ist wie Raketentreibstoff!" Dr. Gladd hat gesagt, es bringt ihn ohne Hungerattacken zum Mittagessen und hält ihn konzentriert und scharf bei der Arbeit.

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