Warum sollten Sie der 5-Sekunden-Regel nicht folgen | Prävention

Vielleicht haben Sie die Schlagzeilen gesehen, die die 5-Sekunden-Regel deklarieren Essen, das auf den Boden fällt, ist sicher zu essen, wenn es nur für 5 Sekunden da ist - um "absolut legitim" zu sein. Aber greif jetzt noch nicht nach deinem fummeligen Essen.

Diese neue Studie wurde von Biologie-Studenten der Aston University gemacht Im Vereinigten Königreich wurde festgestellt, dass weniger Bakterien übertragen werden, wenn Sie das Essen sofort abholen, solange das Essen nicht feucht oder klebrig ist oder auf einen Teppich fällt. Aber hier ist die Sache: Die Forschung wurde nicht in einem Peer-Review-Journal veröffentlicht und sie haben den Test nur dreimal durchgeführt.

Lassen Sie dieses Feld leer Geben Sie Ihre E-Mail-Adresse

Sie können jederzeit abbestellen.

|

"Drei Replikate sind für viele Arten von Wissenschaften in Ordnung, aber wenn es um bakteriellen Transfer von einer Oberfläche zur anderen geht, müssen Sie 20 bis 30 Replikate machen", sagt Don Schaffner, Professor für Lebensmittelwissenschaften bei Rutgers Universität in New Jersey.

Darüber hinaus sind nicht-pathogene Escherichia coli und Staphylococcus aureus , die beiden untersuchten Bakterienarten, wahrscheinlich nicht gefährdet Sie in der Menge, die Sie von einem Stück Essen auf dem Boden sowieso bekommen würde. Salmonellen, Camphylobacter und Listerien hingegen sind lebensmittelbedingte Käfer, die in der Küche eher eine echte Bedrohung darstellen, erklärt er.

Die Quintessenz: Trotz der wackeligen Wissenschaft tat sich die Crew der Aston University eine Sache richtig bekommen - Feuchtigkeit zählt. Andere Studien unterstützen die Idee, dass feuchte Nahrung und feuchte Landeflächen die Anzahl der Bakterien erhöhen. Wenn Sie trockenes Essen auf eine trockene Oberfläche fallen lassen, wird es wahrscheinlich nicht mit Bakterien beladen (wenn es vorher nicht war), sagt Schaffner. Dennoch, benutze ein wenig gesunden Menschenverstand. Wenn Sie den Boden eine Weile nicht gereinigt haben, wenn es eine stark frequentierte Gegend ist oder wenn Sie pelzige oder schuppige Haustiere haben, gehen Sie nicht dorthin. "Wenn Sie genug zu essen haben, dass Sie sich nicht um jeden Bissen kümmern müssen, ist es das Sicherste, es wegzuwerfen", sagt Schaffner.

Mehr von Prävention: 9 Ernährungs-Mythen Das wird nicht weggehen

Everyday EatingNews
Empfehlungen
  • Essen: Gesunde Ernährungspreise von Prevention | Prävention

    Gesunde Ernährungspreise von Prevention | Prävention

    Unsere beliebtesten gesunden verpackten Lebensmittel Wenn Sie einen Spaziergang durch die Gänge Ihres Supermarktes machen, können Sie Ihren Kopf drehen - so viele Boxen! So viele Ansprüche! So viele ... Optionen! - Wir verstehen es.
  • Essen: 9 Smart Smoothie Add-Ins | Prävention

    9 Smart Smoothie Add-Ins | Prävention

    Erhöhen Sie Ihre Mischungen Willkommen im Sommer. Die Früchte sind frisch, die Gärten sind überfüllt und dein Mixer bekommt endlich etwas Action.
  • Essen: Lebensmittel, die Sie nicht in Gusseisen kochen sollten Prävention

    Lebensmittel, die Sie nicht in Gusseisen kochen sollten Prävention

    YSedova / Getty Gusspfannen sind großartig zum Kochen viele Dinge. Ihre Fähigkeit, richtig heiß zu werden und zu bleiben, macht sie ideal zum Anbraten von Fleisch und zum Kochen von Pfannengerichten, und sie können direkt von Herd zu Ofen gehen, was sie perfekt für Backwaren wie Maisbrot macht.
  • Essen: 7 Energy-Boosting Snacks, um Ihren Mittagsslip zu bezwingen | Prävention

    7 Energy-Boosting Snacks, um Ihren Mittagsslip zu bezwingen | Prävention

    Westend61 / Getty Images Durch den gefürchteten 3-Tage-Slump Es ist nie einfach, und während man einen Kaffee hämmert oder etwas zuckersüß (oder schlimmer noch, beides) in den Moment bringt, macht es dich nur eine Stunde später zum Absturz. Ugh.
  • Essen: Bauernmarkt Rezept Finder: Äpfel

    Bauernmarkt Rezept Finder: Äpfel

    Matthew BensonApples 101 Saison: Äpfel sind von September bis November im Geschmack kaufen: Suchen Sie nach festen Früchten und vermeiden Sie diese mit Prellungen, Falten oder Schnitten in der Schale. (Schauen Sie sich diese Anleitung zu 25 verschiedenen Apfelsorten an.
  • Essen: 10 Leckere Ideen für Dosenkichererbsen | Prävention

    10 Leckere Ideen für Dosenkichererbsen | Prävention

    G.G. Bruno / Getty ImagesKippen Sie diese Kichererbsen Durch die Idee, diese Dose Kichererbsen zum wiederholten Male in Ihren Salat zu werfen, zu Tode gelauert? Es ist Zeit, dein Spiel zu verbessern.
  • Essen: 20 Super-Bowl-Snacks ohne Schuld

    20 Super-Bowl-Snacks ohne Schuld

    .
  • Essen: 8 Fehler, die du mit deinem Instant Pot machst | Prävention

    8 Fehler, die du mit deinem Instant Pot machst | Prävention

    marina_ua / Getty Der Herbst ist da, und nach Monaten Salaten und Smoothies Ich habe kaltes Wetterfutter im Gehirn. Um all diese gemütliche, langsam gekochte Güte ohne den Ärger zu bekommen, hast du dir einen Instant Pot gekauft.
  • Essen: 5 Smoothies, die schmecken wie Dessert mit 1/3 der Kalorien | Prävention

    5 Smoothies, die schmecken wie Dessert mit 1/3 der Kalorien | Prävention

    Allison Young Fudgy Brownies, Erdbeer-Käsekuchen, Kokos-Sahne-Torte-oh mein! Restaurant Desserts sind mehr als nur schuldige Vergnügen. Die schlimmsten nehmen mehr als 1500 Kalorien zu sich und packen 5 mal mehr Zucker ein, als man in ganzen Tagen einnehmen sollte .

Tipp Der Redaktion

7 Dinge, die mich über die Chemotherapie überrascht haben Prävention

Abigail Russell Smith Anfang 2017 Abigail Russell Smith, a 46-jährige High-School-Englischlehrer, Ehefrau und Mutter von vier Leben außerhalb von Houston, wurde mit Brustkrebs Stufe 3 diagnostiziert. Nach einer doppelten Mastektomie begann sie mit einer Chemotherapie.