Rübensaft hält Ihr Gehirn jung | Prävention

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In den letzten fünf Jahren Ich habe eine peinlich große Anzahl von Beiträgen über Rübensaft geschrieben.In einer Welt von übertriebenen und meist ineffektiven Sportergänzungen ist Rübensaft einer der ganz wenigen mit soliden, von Experten überprüften Beweisen für seine tatsächliche Wirksamkeit - hauptsächlich für die Herstellung Ausdauertraining mehr "effizient" (dh weniger Sauerstoff in einem bestimmten Tempo zu konsumieren) und zur Senkung des Ruheblutdrucks.

Aber es gibt noch eine andere faszinierende Forschungslinie, die die Wirkung von Rübensaft auf das Gehirn gewinnt Eine neue Studie von Forschern der Wake Forest University, die im Journal of Gerontology: Medical Sciences veröffentlicht wurde, bietet einige interessante Hinweise, dass ein täglicher Schuss Rübensaft eine Stunde vor dem Training signifikante - und nützliche - Veränderungen bewirken kann in den Funktionen auf und Organisation von alternden Gehirnen.

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Der Schlüsselbestandteil des Rübensaftes ist Nitrat, das im Körper zu Nitrit und dann zu Stickstoffmonoxid umgewandelt wird, das starke Auswirkungen auf die Leber hat Reaktionsfähigkeit Ihrer Blutgefäße. Als Ergebnis haben frühere Forschungen herausgefunden, dass Rübensaft die Menge an Sauerstoff, die dein Gehirn erreicht, erhöhen kann und sogar einige Aspekte der kognitiven Funktion, wie Reaktionszeit, wenn du ermüdet bist, akut verstärken kann.

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Die neue Studie untersuchte die kombinierten Wirkungen von Bewegung und Rübensaft. Eine Gruppe von 26 sitzenden Männern mit einem Durchschnittsalter von 65 Jahren sollte sechs Wochen Sport treiben und täglich entweder Rübensaft oder ein Placebo einnehmen. Alle Männer hatten hohen Blutdruck, wodurch sie eher von den Wirkungen von Rübensaft auf Blutgefäße profitieren konnten.

Der Rübensaft wurde in Form von Beet-It-Sport-Shots verabreicht, bei denen es sich um konzentrierten Rübensaft handelt enthalten 560 Milligramm Nitrat in jeder 70-Milliliter (2,4-Unzen) Flasche. Die Placebos waren genau gleich, außer dass das Nitrat entfernt worden war. Sie machten einen Schuss pro Tag und takten es eine Stunde vor dem Training an ihren Trainingstagen.

Das Übungsprogramm war ziemlich einfach. Die Teilnehmer gingen sechs Wochen lang dreimal pro Woche auf einem Laufband und bauten bis zu 50 Minuten pro Sitzung auf, wobei sie 12 oder 13 auf der Borg - Skala maßen (13 entspricht "etwas hart") Forscher interessierten sich für die Neuroplastizität - die Fähigkeit des Gehirns, sich als Reaktion auf neue Reize neu zu verkabeln und sich neu zu verfestigen. Und sie waren an der aufkommenden Idee interessiert, dass einige der physischen Probleme des Alterns "unsichtbare" Probleme im zentralen Nervensystem widerspiegeln und nicht nur die offensichtlichen Probleme wie Muskelschwund oder aerobe Fitness. Um diese Möglichkeit zu erforschen, nutzten sie vor und nach dem Versuch eine funktionelle Magnetresonanztomographie (fMRT), die die Verbindungen zwischen verschiedenen Hirnregionen untersuchte.

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Rübensaft-Alternativen Eine frühere Studie, ebenfalls von Wake Forest, hatte deutliche Unterschiede in den "funktionalen Gehirn Netzwerken" von älteren Erwachsenen in Abhängigkeit von ihrem Mobilitätsgrad gefunden. Diejenigen, die sich gut fortbewegen konnten, hatten innerhalb der motorischen Regionen des Gehirns eine bessere "Kohärenz" - das heißt, Neuronen innerhalb der motorischen Region waren meist mit anderen Neuronen innerhalb der motorischen Region verbunden.

Diejenigen, die Mobilitätsprobleme hatten Auf der anderen Seite neigten sie dazu, mehr "sekundäre Verbindungen" von den motorischen Regionen zu anderen Regionen des Gehirns zu haben, insbesondere Bereiche, die mit Gleichgewicht und anderen Formen der Selbstüberwachung verbunden sind. Es ist schwer zu sagen, was genau das zu diesem Zeitpunkt bedeutet, aber das Interessante ist, dass Sie tatsächlich den Unterschied zwischen mobilen und mobilitätseingeschränkten Erwachsenen erkennen können, wenn Sie sich ihr Gehirn ansehen.

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In Anbetracht dessen, was machten sechs Wochen Training und Rübensaft (oder Placebo)? Es verbesserte die "community consistency" beider Gruppen von Probanden, aber die Verbesserungen waren signifikant größer in der Gruppe, die Rübensaft zusammen mit Bewegung hatte. Tatsächlich war am Ende der Studie die durchschnittliche Anzahl der "Sekundärverbindungen" in der Rübensaftgruppe mit der roten Flagge vergleichbar mit der Zahl in der jüngeren Kontrollgruppe (Durchschnittsalter 26) aus der vorherigen Studie.

Für diejenigen, die es visuell sehen möchten, hier ist eine Ansicht der durchschnittlichen Konsistenz der Gemeinschaft in motorischen Bereichen des Gehirns für die beiden Gruppen (BRJ ist Rübensaft) zu Beginn und am Ende der Studie:

Das Denken ist das Rübensaft zu trinken bedeutet, dass Sie viel Nitrat in Ihrem Körper haben, der dann zu Nitrat umgewandelt wird und im Blut zirkuliert. Der letzte Schritt, bei dem Nitrit in Stickoxid umgewandelt wird, scheint unter sauerstoffarmen Bedingungen verstärkt zu sein, die, wie sich herausstellt, während harten Trainings induziert werden. Während Ihres Trainings, während Bereiche Ihres Gehirns (unter anderem) beginnen, von niedrigeren Sauerstoffniveaus zu leiden, gibt es viel Nitrit, das in Stickoxid umgewandelt wird, das wiederum hilft, Ihre Blutgefäße zu entspannen und zu erweitern, um mehr sauerstoffreich zu bringen Blut an diese Stelle.

Also ist das ein Aufruf, rauszulaufen und Rübensaft zu kaufen?

Vielleicht. Persönlich habe ich trotz aller Artikel, die ich geschrieben habe, noch nie Rübensaft probiert. Angesichts meiner aktuellen Laufziele und vor allem meiner besonderen Motivation für den Rennsport war ich nie wirklich versucht. Aber die damit verbundenen gesundheitlichen Auswirkungen erregen meine Aufmerksamkeit und haben mich veranlasst, Rüben (und anderes nitratreiches Gemüse wie Spinat und Rucola) weitaus häufiger in meine Ernährung zu integrieren als früher.

Ist das effektiv? Aus akuter Sicht, obwohl es einige schwache Beweise dafür gibt, dass Sie einen Schub bekommen könnten, wenn Sie vor einem Lauf 200 Gramm (ein bisschen weniger als ein halbes Pfund) Rüben verschlingen, ist es wahrscheinlich keine zuverlässige Wette. Aber aus gesundheitlichen Gründen scheint eine konsistente und nachhaltige Ernährung mit vielen nitrathaltigen Nahrungsmitteln wie Rüben eine vernünftige Wette zu sein.

Glücklicherweise gibt es nach all dieser Zuckerrübenforschung eine Schlussfolgerung, der ich hundertprozentig vertraue, obwohl ich Ich hätte es vor dem Lesen der Studien nie vorhergesagt: Ich mag wirklich, im Ofen gebratene Rüben. Sie sind lecker. Also werde ich sie weiter essen, egal was die nächste Studie sagt.

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Endure: Geist, Körper und die seltsam elastischen Grenzen der menschlichen Leistung. Der Artikel Rübensaft hält Ihr Gehirn jung erschien ursprünglich auf Runner's World.

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