Köstliche Lebensmittel, die Ihre Vision scharf halten | Prävention

Paul Edmondson / Offset

Sie haben gehört, dass Karotten die Augen gesund halten : Der Körper wandelt Beta-Carotin aus Karotten in Vitamin A um, das die Augenoberfläche nährt. Aber dieses Gemüse ist nicht das einzige visionsfreundliche Essen. (Stellen Sie sicher, dass Sie diese 8 Dinge nicht in Ihre Augen tun.)

Verschiedene Vollwertkost kann helfen, Probleme wie altersbedingte Makuladegeneration (AMD) und Katarakte zu verhindern, während frittierte und verarbeitete Lebensmittel Verwüstung durch die Augen verursachen "mikrovaskuläres System. Hier sind fünf Tipps für eine klare Sicht.

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1. Schwarzäugige Erbsen

Wie sie helfen: Diese Hülsenfrucht ist eine Quelle des starken antioxidativen Zinks, das die Netzhaut, die Rückenschicht des Augapfels, stärkt. "Die Netzhaut benötigt Zink, um das in das Auge eintretende Licht in chemische Signale umzuwandeln, die das Gehirn in Bilder umwandelt", sagt Lylas Mogk, Augenärztin bei Henry Ford Health System in Detroit. "Zink hilft auch, [Netzhaut] Schäden durch Licht zu verhindern." Eine halbe Tasse gekochte Schwarzaugenerbsen liefert 1 mg Zink (Frauen brauchen 8 mg pro Tag; Männer, 11 mg).

Andere gute Quellen für Zink: Kidneybohnen, Austern, Erdnüsse

MEHR : 5 Anzeichen, dass Sie nicht genug Vitamin D erhalten

2. Kiwis

So hilft es: Eine Kiwi bietet 64 mg Vitamin C (Frauen benötigen 75 mg pro Tag; Männer, 90 mg). Eine in der Ophthalmologie veröffentlichte Studie ergab, dass Teilnehmer, die höhere Vitamin C-Werte zu sich nahmen, nach 10 Jahren ein 33% geringeres Risiko für eine Kataraktprogression hatten als diejenigen, die weniger konsumierten. "Wir denken, dass Vitamin C in Kombination mit anderen Vitaminen [wie Vitamin A] das Fortschreiten der AMD verlangsamen kann", sagt Peter Kaiser, Augenarzt an der Cleveland Clinic.

Weitere gute Quellen für Vitamin C: Broccoli, Mangos, Erdbeeren

3. Makrele

Wie es hilft: Dieser milde Fisch ist reich an Omega-3-Fettsäuren, was das Risiko für eine neovaskuläre AMD (eine Spätform) um fast 50% senken kann. "Iss Fisch, der 'seinen Lebensunterhalt verdient hat', nicht vom Bauernhof aufgezogener Fisch", sagt Kaiser. "Wenn Wildfische während der Wanderung weite Strecken schwimmen, bauen sie ihre Omega-3-Fettsäuren auf." Experten empfehlen zwei 3,5 Unzen Portionen pro Woche.

Andere gute Quellen von Omega-3-Fettsäuren: Lachs, Forelle, Thunfisch (hier sind 7 weitere Quellen von Omega-3)

4. Süßkartoffeln

So helfen sie: Eine gebackene Süßkartoffel bietet 28.058 IE Vitamin A, fast das Sechsfache dessen, was Männer und Frauen täglich benötigen. Zusätzlich zur Pflege der Hornhaut verhindert das Vitamin das trockene Auge, indem es Entzündungen reduziert. Dadurch bleibt die Fettkomponente des Tränenfilms erhalten, was Tränen hilft, das Auge besser zu schmieren, sagt Kaiser.

Andere gute Vitamin-A-Quellen: Butternut-Kürbis, Melone, Kürbis

So bereiten Sie einen Butternuss-Kürbis zu:

5. Grünkohl

Wie es hilft: Dieses grüne Blatt enthält viel Lutein und Zeaxanthin. Diese Antioxidantien, Carotinoide genannt, filtern blaues Licht in der Netzhaut und verringern so das Risiko von oxidativem Stress. "Studien zeigen, dass eine Ernährung, die reich an grünem Blattgemüse ist, dazu beitragen kann, die Häufigkeit von Makuladegeneration und Katarakten zu verringern", sagt Assumpta Madu, Augenärztin am NYU Langone Medical Center. Harvard-Forscher fanden heraus, dass Menschen, die die meisten Nahrungsmittel mit Lutein und Zeaxanthin zu sich nahmen, ein 40% geringeres Risiko hatten, an AMD zu erkranken als diejenigen, die am wenigsten litten.

Andere gute Quellen für Lutein und Zeaxanthin: Mangold

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